La Cuvée Rosé Célébris es una cuvée excepcional que se distingue por su rareza. Esta añada es la 4ª de la gama, tras Rosé Célébris 1998, 2003 y 2007, y está disponible en una edición limitada de 15.000 botellas.
Rosé Célébris 2008 es una mezcla de 72% de Chardonnay y 28% de Pinot Noir, de la que un 8% se vinifica como vino tinto. Las uvas proceden de los pueblos Grands Crus de Bouzy, Ambonnay, Avize y Aÿ y de los municipios Premiers Crus de Cuis, Cumières, Vertus, Villez-Marmery y Trépail.
La vinificación y la crianza se realizan en cubas de acero inoxidable. A continuación, las botellas se envejecen durante 12 años en las bodegas de la Casa. Un dosage de 6,5 g/L y la fermentación maloláctica redondean los aromas.
Esta cuvée presenta un color cobrizo luminoso y cristalino, reflejo de su larga maduración en bodega.
La nariz revela aromas de mermelada de fresa, realzados por especias como la pimienta negra y el mentol. Luego se abre a notas de fruta de verano, con melocotón, nectarina y albaricoque.
En boca, este vino presenta una tensión golosa con aromas de cereza negra madura, equilibrados por una nota de naranja sanguina que aporta un frescor ácido envolvente. El final yodado recuerda la mineralidad de los Chardonnays que dominan esta mezcla.
El Rosé Célébris 2008 de la Maison Gosset es el acompañamiento perfecto de platos exquisitos como foie gras, ceps, aves, bogavante y postres de fresas y cítricos.
OPINIÓN DE LOS EXPERTOS