Cuvée Tradition de Janisson & Fils es una mezcla tradicional de Champagne de las 3 variedades de uva clásicas. Contiene un 70% de Pinots (Noirs y Meuniers) y un 30% de Chardonnay, a los que se añade un 15% de los vinos de la mezcla del año anterior, un uso de los vinos de reserva que preserva la personalidad de la casa. Esta cuvée envejece en bodega durante 24 meses.
Se realiza la fermentación maloláctica para redondear el vino y sus aromas.
De color dorado con reflejos plateados, el Cuvée Tradition es un vino límpido y brillante.
Tiene una espuma fina y delicada y burbujas regulares.
En nariz se aprecian aromas intensos y complejos de avellana, almendra y flores.
En boca, el carácter picante del Pinot Noir no resta elegancia al vino. La impresión es la de una cornucopia donde se mezclan naranjas, manzanas y grosellas.
Este champán vigoroso y afrutado es un fiel reflejo de su terruño de origen.
