La cuvée Extra Brut de José Michel es un champán fresco y expresivo, con notas de cítricos y fruta fresca.
La casa José Michel está certificada como de alto valor medioambiental, un galardón que corona los esfuerzos realizados para reducir los tratamientos de la vid.
La cuvée Extra Brut es una mezcla de un 60% de Pinot Meunier, que aporta notas afrutadas, y un 40% de Chardonnay para aportar finura y un toque aéreo.
Este champán ha sido vinificado en cubas de acero inoxidable y ensamblado como Extra Brut, es decir, con una dosificación extremadamente baja (2 g/l) para permitir que los aromas se expresen plenamente y resalten el terruño de la finca José Michel.
La Cuvée Extra Brut José Michel presenta un color dorado con reflejos verdes. Sus burbujas son finas y vivas.
En nariz, este champán ofrece notas de flores blancas, cítricos, albaricoque y nectarina. La nariz es compleja y delicada.
En boca, este Extra Brut es untuoso y delicioso, con notas de dulce de membrillo y azúcar de cebada, y un toque de acidez que refresca el paladar.
El final persiste en el paladar durante varios segundos.
