Con la cosecha Le Ciergelot 2020, la casa Joseph Perrier continúa explorando la expresión más pura de sus terruños históricos a través de su colección «Parcellaires». Elaborado exclusivamente con Meunier y procedente de una sola parcela emblemática, este Brut Nature afirma un estilo preciso y vivo. Un champán excepcional, producido en cantidades limitadas, que encarna la autenticidad y el saber hacer de la casa.
La elaboración de la cuvée Le Ciergelot 2020
El champán Le Ciergelot 2020 se elabora a partir de una parcela única, la ZD214, situada en Verneuil, en el valle del Marne. Plantada en 1969 a media ladera, se extiende sobre 80 áreas y se asienta sobre un suelo arcilloso-calcáreo moderado. La exposición al sur garantiza una maduración óptima, mientras que el encobercamiento natural y el laboreo mecánico aseguran el equilibrio y la vitalidad del viñedo.
Este champán se elabora exclusivamente a partir de Meunier, la variedad emblemática del valle del Marne. Se trata de una cuvée monovarietal, monoparcelar y monovintage. Respetando la identidad del terruño y de la variedad, la casa ha optado por una dosificación cero (0 g/L) para revelar toda la pureza de la fruta. Esta primera edición es extremadamente confidencial, con solo 4992 botellas y 224 magnums producidos.
La añada 2020
La añada 2020 en Champagne se ha caracterizado por unas condiciones climáticas ideales: calor moderado, sol constante y precipitaciones bien distribuidas. Las uvas han alcanzado una madurez perfecta, conservando una agradable frescura. La variedad Meunier destacó especialmente en esta añada, ofreciendo vinos ricos, expresivos y equilibrados, perfectamente plasmados en esta cuvée Le Ciergelot 2020.
Cata de la cuvée
Color
El color de la cuvée Le Ciergelot 2020 es amarillo pálido brillante, ligeramente matizado con reflejos plateados. La efervescencia es fina y regular.
Nariz
En nariz, revela aromas de frutas blancas maduras (pera, manzana), acompañados de sutiles notas florales y un delicado toque calcáreo característico del terruño.
Boca
En boca, el ataque es franco y vivo. El paso por boca ofrece una materia jugosa y salina, llevada por sabores de frutas crujientes y una gran pureza. El final, recto y tenso, está marcado por una bella persistencia mineral.
Sugerencias de maridaje
- Tartar de dorada al limón verde
- Crema de guisantes con menta
- Grisines al parmesano
- Bacalao asado con verduras crujientes
- Pollo de corral a las finas hierbas
- Risotto con espárragos verdes
- Financier de almendras
- Ensalada de frutas frescas
- Tarta de limón sin merengue
El precio del champán Le Ciergelot 2020
El precio de una botella de champán Joseph Perrier Le Ciergelot 2020 es de 89,95 €. Esta cuvée confidencial seducirá a los amantes de los champanes de terruño, puros y sin artificios.
¿Por qué elegir este champán?
Elegir Le Ciergelot 2020 es elegir un champán excepcional, que revela con autenticidad toda la singularidad de la variedad Meunier en un terruño excepcional. Su pureza de expresión y su vivacidad lo convierten en una elección ideal para los conocedores que buscan emociones auténticas.
Anécdota sobre esta cuvée
La parcela «Le Ciergelot», cultivada desde hace décadas por la Maison Joseph Perrier, es un auténtico tesoro familiar. Este proyecto parcelario es una forma de rendir homenaje a esta historia, revelando por fin todo el potencial de este terruño preservado, a través de una cuvée 100 % Meunier y 100 % natural.
