Joseph Perrier

Le Ciergelot 2020 | Botella de 75 cl

Descripción

Con Le Ciergelot 2020, Joseph Perrier sigue explorando la expresión más pura de sus terruños históricos a través de su colección "Parcellaires". Elaborado exclusivamente a partir de Meunier y de una única parcela emblemática, este Brut Nature afirma un estilo preciso y vivo. Un champán raro, producido en cantidades limitadas, que encarna la autenticidad y el saber hacer de la Casa.

Cómo se elabora Le Ciergelot 2020

Champagne Le Ciergelot 2020 se elabora a partir de una única parcela, ZD214, situada en Verneuil, en el valle del Marne. Plantada en 1969 a media ladera, cubre 80 áreas y descansa sobre un suelo arcilloso-calcáreo moderado. La orientación sur garantiza una maduración óptima, mientras que el pasto natural y el arado mecánico aseguran el equilibrio y la vitalidad del viñedo.

Este champán se elabora exclusivamente con Meunier, la variedad emblemática del Valle del Marne. Se trata de una cuvée monovarietal, de una sola parcela y de un solo mililitro. Respetando la identidad del terruño y de la variedad de uva, la casa ha optado por una dosificación cero (0 g/L) para revelar toda la pureza de la fruta. Esta primera edición es extremadamente confidencial, con una producción de sólo 4.992 botellas y 224 magnums.

La añada 2020

La añada 2020 en Champagne estuvo marcada por unas condiciones climáticas ideales: calor moderado, sol regular y precipitaciones bien repartidas. Las uvas alcanzaron una madurez perfecta conservando su frescura. La uva Meunier destacó especialmente en esta añada, produciendo vinos ricos, expresivos y equilibrados, perfectamente plasmados en esta añada Le Ciergelot 2020.

Cata del vino base

• Color

  El color de Le Ciergelot 2020 es un amarillo pálido brillante, ligeramente teñido de plata. La efervescencia es fina y regular.

• Nariz

  La nariz revela aromas de fruta blanca madura (pera, manzana), acompañados de sutiles notas florales y un delicado toque calcáreo característico del terruño.

• Boca

  En boca, el ataque es franco y vivo. El paladar medio es jugoso y salino, con sabores frutales crujientes y una gran pureza. El final es franco y tenso, con un largo retrogusto mineral.

Sugerencias de maridaje

Aperitivos

• Tartar de dorada con lima
• Crema de guisantes a la menta
• Gressins con parmesano

Platos

• Bacalao asado con verduras crujientes
• Aves de corral con hierbas
• Risotto con espárragos verdes

Postres

• Financier de almendra
• Ensalada de fruta fresca
• Tarta de limón sin merengue

El precio del Champagne Le Ciergelot 2020

El precio de la botella de Champagne Joseph Perrier Le Ciergelot 2020 es de 76,95 €. Esta cuvée confidencial seducirá a los amantes de los champagnes de terroir, puros y sin adornos.

¿Por qué elegir este champán?

Elegir Le Ciergelot 2020 es elegir un champagne raro que revela con autenticidad toda la singularidad de la uva Meunier en un terruño excepcional. Su pureza de expresión y su vivacidad lo convierten en la elección ideal para los conocedores en busca de verdaderas emociones.

Anécdota sobre esta cuvée

La parcela "Le Ciergelot", cultivada durante décadas por Joseph Perrier, es un verdadero tesoro familiar. Este proyecto de parcela es una forma de rendir homenaje a esta historia revelando por fin todo el potencial de este terruño virgen, a través de una cuvée 100% Meunier y 100% natural.