El Clos d'Ambonnay 2006 de la champán Krug es una cuvée excepcional, la máxima expresión del Pinot Noir de Champagne. Producido en cantidades extremadamente limitadas, este champán se elabora a partir de una única parcela cerrada de 0,68 hectáreas, situada en el pueblo Grand Cru de Ambonnay, famoso por la excepcional calidad de su terruño y sus uvas.
La elaboración del champán Clos d'Ambonnay 2006 Krug
La cuvée Clos d'Ambonnay 2006 se elabora exclusivamente con Pinot Noir, vendimiado en una minúscula parcela cerrada situada en el corazón de Ambonnay. Este pueblo Grand Cru es conocido por sus suelos calcáreos y arcillosos, que ofrecen las condiciones ideales para una maduración perfecta de las uvas.
La vendimia, realizada el 21 de septiembre de 2006, permitió obtener uvas de una concentración excepcional. A continuación, los vinos envejecieron durante más de 15 años en las bodegas de Krug, desarrollando una complejidad aromática y una finura extraordinarias. Al igual que todos los champanes Krug, esta cuvée no ha sido sometida a ningún proceso de clarificación ni filtración, lo que le permite conservar su autenticidad y su carácter único.
El Clos d'Ambonnay 2006 se presenta en botellas numeradas, garantía de exclusividad. Solo se han producido 4514 botellas de esta excepcional añada.
La añada 2006
El año 2006 se caracterizó por un clima contrastado, con alternancia entre periodos de calor extremo y precipitaciones importantes en agosto. Estas condiciones climáticas dieron lugar a uvas ricas y equilibradas, que recuerdan la generosidad de las añadas 2002 y 1989. Gracias al regreso del sol en septiembre, la vendimia permitió recolectar uvas de una calidad excepcional, con una madurez óptima y una agradable frescura.
Cata de la cosecha
Color
El color del Clos d'Ambonnay 2006 es de un amarillo dorado brillante y profundo, que refleja su concentración y riqueza.
Nariz
En nariz, esta cuvée revela una compleja paleta aromática, que mezcla notas de manzana caramelizada y avellana molida, evolucionando hacia aromas de naranja amarga, dátiles y un sutil toque de praliné.
Boca
En boca, la cuvée revela una textura seductora y aérea, con sabores de pan tostado, ralladura de limón y un final con notas de grosella, elegante y persistente a la vez.
Maridajes
- Canapés de foie gras y chutney de higos
- Crostini con salmón ahumado y crema de limón
- Rillettes de langosta con hierbas frescas
- Filete mignon de ternera con arándanos
- Lubina salvaje al hinojo y limón
- Osso buco con gremolata
- Tarta de limón merengada
- Crème brûlée a la vainilla
- Pancakes de plátano y chocolate
El precio de la botella de Clos d'Ambonnay 2006 Krug
El precio de la botella de la cuvée Clos d'Ambonnay 2006 de champán Krug es de 3 251,50 €. Esta rareza, producida en edición limitada, refleja la excelencia y el saber hacer de la marca. Es una pieza imprescindible para coleccionistas y amantes de los grandes champanes.
Opiniones sobre el Clos d'Ambonnay 2006 Krug
Los amantes del champán elogian el Clos d'Ambonnay 2006 por su riqueza aromática y su excepcional equilibrio. Consulte las opiniones completas de los clientes en Opiniones sobre la cuvée Clos d'Ambonnay 2006 Krug.
Conservación de este champán
Para preservar la calidad de esta cuvée única, consérvela en un lugar fresco y oscuro, idealmente entre 10 y 12 °C. Con un potencial de guarda de varias décadas, el Clos d'Ambonnay 2006 seguirá mejorando con el tiempo.
