Esta añada 2012 de Richard Desvignes y Géraldine Lacourte es un champán que combina potencia y bellos aromas.
La añada 2012 es rica e intensa, con aromas potentes. Produjo uvas de gran madurez aromática y hermosa tensión.
Esta cuvée se compone de un 60% de Pinot Noir y un 40% de Chardonnay procedentes de los terruños de Ecueil y Les Mesneux. Las viñas están situadas a media ladera, tienen una edad media de unos cuarenta años y se trabajan con hierba en las hileras y arado bajo las mismas.
La mayor parte del vino (90%) se vinifica en cubas de acero inoxidable, pero una pequeña proporción se vinifica en barricas de roble de 228 litros. La fermentación maloláctica se bloquea para conservar la máxima frescura y tensión.
Esta cuvée envejece en bodega durante 5 años y se dosifica como Extra Brut a 3g/L para subrayar sus bellos aromas.
La nariz es golosa, con un enfoque pastelero, y la textura en boca es tierna, con notas de apio confitado.
Este magnum de la añada 2012 de Lacourte-Godbillon es rico y vivaz, y combinará a la perfección con un Chaource o un Langres semicurado.
