Lacourte-Godbillon

Mont Âme - Migerats 2017 | Botella 75CL

Descripción

La cosecha Mont Âme – Migerats 2017 de Champagne Lacourte-Godbillon es un Blanc de Noirs de gran precisión, procedente de dos parcelas emblemáticas de Écueil y Mesneux. Un pinot noir puro de una rareza excepcional, que combina densidad, frescura y profundidad calcárea. Un champán de terruño con una personalidad marcada.

La elaboración del Champagne Lacourte-Godbillon Mont Âme – Migerats 2017

Esta cuvée combina la tensión mineral de la creta aflorante de Mesneux y la profundidad de los suelos más arcillosos de Écueil. La vinificación en barricas de 300 litros y la prolongada crianza sobre lías dan como resultado un estilo amplio, preciso y vibrante.

• La Pinot Noir (100 %) aporta estructura, energía y una textura vertical típica de las selecciones masales de Écueil.

El terruño

La mitad de la cosecha procede del lugar conocido como Mont Âme aux Mesneux, un terruño de creta aflorante orientado al este, que da uvas con una tensión marcada. La otra mitad procede de Les Migerats en Écueil, sobre un suelo predominantemente arcilloso que confiere volumen y profundidad. Las viñas, plantadas en 1967, se cultivan de forma ecológica.

La vinificación

La fermentación se realiza en barricas de roble de 300 litros, trabajando exclusivamente por gravedad para preservar la finura y la tensión del pinot noir. El vino no se filtra ni se clarifica, sino que se clarifica de forma natural mediante el frío. El embotellado se realiza con corcho, y la cosecha reposa 72 meses sobre lías, seguidos de 6 meses después del degüelle. El dosage es nulo (0 g/l), para revelar la expresión más pura de la añada y de los dos terruños.

La añada 2017

El año 2017 en la Montaña de Reims se caracterizó por una maduración rápida y una buena concentración. El pinot noir adquiere una expresión franca, con una fruta madura pero perfectamente conservada. En Mont Âme – Migerats, 2017 se traduce en una estructura afirmada, una tensión salina y una profundidad aromática que se desarrolla tras unos años de reposo.

Cata de la cosecha

• Color

  Amarillo dorado claro, con ligeros matices cobrizos. Burbuja fina y viva, reflejo de una larga crianza sobre lías.

• Nariz

  Aromas de frutas amarillas maduras, ciruela mirabel y melocotón blanco, con un toque de compota de manzana. A ello se suman notas de pomelo rosa, mandarina, toques florales y una sutil mineralidad calcárea.

• Boca

  Ataque vivo y enérgico. Textura sedosa y amplia, sostenida por una salinidad nítida. El pinot noir despliega matices de fruta madura, avellana tostada y un final largo, franco y vibrante.

Sugerencias de maridaje

Un champán estructurado, amplio y salino, ideal para acompañar platos ricos, en los que la grasa y la tensión se complementan con elegancia.

Aperitivos

• Gougères con queso Comté
• Salmón ahumado y lima
• Tartar de dorada

Platos

• Vieiras asadas
• Pichón con salsa reducida
• Risotto con setas

Postres

• Manzana caramelizada
• Tarta de avellanas
• Melocotón asado con miel

Conservación y servicio

Cómo conservar esta añada

Conserve Mont Âme – Migerats 2017 a una temperatura de entre 10 y 12 °C, en una bodega oscura, estable y ligeramente húmeda (70 %). Gracias a su crianza en madera y a su largo reposo sobre lías, esta cosecha evolucionará hacia notas de frutos secos, avellana y cera de abeja. Se puede conservar entre 10 y 15 años en condiciones óptimas.

Potencial de guarda

Ventana óptima: 2025-2040. Entre 2025 y 2030, el vino expresa su pureza calcárea y sus notas cítricas. De 2031 a 2038, desarrolla aromas de frutos secos, mantequilla salada y avellana. A partir de 2039, la textura se vuelve más acariciante, con la tensión salina permaneciendo en segundo plano.