Laherte Frères

Les Empreintes 2013 | Botella de 75 cl

Descripción

La cuvée Les Empreintes creada por Aurélien Laherte simboliza la quintaesencia del terruño de Chavot. Se trata de un champán de añada que cambia con cada cosecha. La mezcla no está grabada en piedra, sino que se reconstruye cada año en función de su clima y sus aromas únicos.

Les Empreintes 2013 Laherte Les Empreintes se basa en una mezcla de 50% Chardonnay, incluyendo 1/3 Muscat Chardonnay de una parcela llamada Les Chemins d'Epernay. Se trata de una parcela poco profunda y arcillosa que descansa sobre una capa calcárea. La otra mitad de la mezcla se compone de Pinot Noirs de una parcela llamada Les Rouges Maisons. Una parcela de suelo rico y húmedo salpicado de fragmentos de sílex.

La añada 2013 es una digna representante de las añadas clásicas de Champagne, delicada, fina y pura.

Esta cuvée se vinifica en barricas de entre 3 y 10 años, antes de pasar varios años en las bodegas de la casa donde sus aromas se desarrollarán y afinarán. Se trata de una cuvée con una dosificación Extra Brut. Esta cuvée revelará todo su potencial cuando se sirva como un aperitivo refinado.