La cuvée Les Grandes Crayères 2016, creada por Aurélien Laherte, es un champán Blanc de Blancs con bellos aromas frutales. Es el acompañamiento perfecto para un buen aperitivo.
Esta cuvée parcelaria se elabora con Chardonnay procedente de los Coteaux Sud d'Epernay, un terruño complejo de suelo ligero y tiza aflorante. Las viñas de esta parcela tienen más de cuarenta años y un bajo rendimiento, lo que da lugar a uvas muy concentradas.
Les Grandes Crayères 2016 de Laherte se vinificó en barricas de roble. La fermentación maloláctica se bloqueó para aportar tensión al vino, lo que equilibra la complejidad y la grasa aportadas por la crianza en roble.
Este Extra Brut Les Grandes Crayères 2016 de Aurélien Laherte revela notas golosas y de pastelería, y tiene un magnífico relieve en boca. Una magnífica cuvée para los amantes del buen champán.
OPINIÓN DE LOS EXPERTOS