La cuvée Les Longues Voyes 2018 elaborada por Aurélien Laherte es un Blanc de Noirs delicado y sedoso con una tensión encantadora. Este champán será perfecto como aperitivo o en la mesa.
Los Pinot Noirs que componen esta cuvée fueron cosechados en 2018 y proceden de terruños Premiers Crus de la Montagne de Reims. Las uvas se vendimiaron en su punto óptimo de maduración, se prensaron y se vinificaron en barricas de roble, donde envejecieron durante 18 meses.
La fermentación maloláctica se bloquea para favorecer la expresión del terruño. Tras el degüelle, el vino se mezcla a 2 g/L de Extra-Brut para preservar su gran frescura.
En nariz revela notas de fruta negra, y en boca es vivo, tenso, fino, sabroso y vigorizante. El vino es extremadamente puro, con un final salino muy persistente.
Este champán Les Longues Voyes 2018 tiene un magnífico potencial de envejecimiento.
OPINIÓN DE LOS EXPERTOS