Les Vignes d'Autrefois 2015 de Aurélien Laherte es un champán generoso y afrutado.
Se elabora exclusivamente a partir de Pinot Meunier, la variedad de uva más afín al Champagne. Las parcelas seleccionadas para la mezcla se plantaron entre 1947 y 1953. Son La Potote y Les Rouges Maisons en Chavot, sobre suelos arcillosos bastante profundos con fragmentos de sílex y subsuelo calcáreo, y Les Hautes Norgeailles en Mancy.
Les Vignes d'Autrefois 2015 Laherte Frères se vinificó en barricas de roble y se crió sobre lías finas durante 6 meses. La fermentación maloláctica se bloqueó para preservar una tensión muy fina.
Se trata de un champán denso y generoso con una vivacidad encantadora.
OPINIÓN DE LOS EXPERTOS