La cuvée Les Vignes d'Autrefois 2017 de Maison Laherte Frères es un champán centrado en la fruta y la generosidad.
Este champán se elabora exclusivamente con Pinot Meunier, la variedad de uva más afín al Champagne. Las uvas proceden de las parcelas "La Potote", "Les Rouges Maisons", "Les Charmées" y "Les Noelles" en Chavot, así como de "Les Hautes Norgeailles" y "Les Bas Putroux" en Mancy. Las viñas se plantaron entre 1947 y 1953 en suelos arcillosos bastante profundos, con fragmentos de sílex y un subsuelo calcáreo.
Este vino base se vinificó en barricas de roble y se crió sobre lías finas durante 6 meses. La fermentación maloláctica se bloqueó para preservar la excelente tensión del vino.
Se trata de un champán tenso pero sabroso, marcado por notas de piel de cítricos, para degustar con carnes blancas.
