Frescura y vitalidad son las palabras clave del estilo Lanson, por lo que la creación de esta cuvée Blanc de Blancs fue una elección obvia para Hervé Dantan, Maestro Bodeguero de la Casa. Su delicadeza y finura se ven realzadas por un final mineral muy puro y la frescura que caracteriza el estilo Lanson.
Este Blanc de Blancs es una mezcla de Chardonnay procedente de los mejores Crus de las Côtes de Blancs y de la Montagne de Reims. Estas dos regiones tan diferentes ofrecen un equilibrio único al vino entre uvas finas y elegantes combinadas con uvas carnosas y ricas.
Este coupage se compone de la cosecha 2014 como año base, completada con un 40% de vinos de reserva, algunos de más de 20 años, para aportar coherencia de estilo y profundidad aromática.
No se realiza fermentación maloláctica para garantizar una frutosidad y frescura incomparables. Tras el embotellado, las botellas envejecen otros 5 años en las bodegas de la Casa, para lograr una sutil combinación de complejidad y vitalidad. Tras el degüelle, el vino se dosifica a 7 g/L Brut.
A la vista, este Blanc de Blancs presenta un luminoso color dorado con reflejos verdes, salpicado de burbujas muy finas y elegantes.
En nariz revela aromas finos y profundos de frangipane, frutos secos y cítricos confitados. Notas de pera William, semillas de sésamo, tila y anís realzan el acento mineral del vino.
En boca, el vino es fresco y vigorizante, transportado por aromas de turrón y notas picantes. Las notas de piel y un toque de tiza dan paso a un final salino, delicado y puro.
Champagne gastronómico, este Blanc de Blancs de Lanson combina perfectamente con platos frescos, minerales y yodados, como un carpaccio de vieiras con lima y yuzu.
OPINIÓN DE LOS EXPERTOS