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Larmandier-Bernier
Vieilles Vignes de Cramant 2005 | Botella 75CL
El Cuvée Vieilles Vignes de Cramant 2005 Extra-Brut elaborado por Larmandier-Bernier es un champán Blanc de Blancs potente y complejo, con un paladar sedoso y opulento.
Todos nuestros champagnes se almacenan a temperatura controlada.
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Descripción
El Cuvée Vieilles Vignes de Cramant 2005 Extra-Brut elaborado por Larmandier-Bernier es un champán Blanc de Blancs potente y complejo, con un paladar sedoso y opulento.
Este champán se elabora a partir de viñas viejas situadas en el excepcional terruño de Cramant. Las cepas tienen entre 48 y 70 años, y sus raíces se hunden en el suelo, hasta la base calcárea que hace tan especial a la Côte des Blancs. Estas raíces profundas contribuyen a la complejidad del Vieilles Vignes de Cramant 2005 Extra-Brut de Larmandier-Bernier.
Esta cuvée se vinifica en barricas y cubas, antes de ser embotellada y posteriormente trasladada a las bodegas de la casa, donde florecerá y desarrollará sus aromas durante unos 4 años.
El dosage de este champagne es extremadamente bajo, de unos 2g, para resaltar la pureza y finura de sus aromas y destacar las características de la añada 2005.
Es una cuvée para disfrutar como aperitivo o con un plato cremoso de ave o carne blanca.
Degustación
Por Patrick BorrasVista
El Cuvée Vieilles Vignes de Cramant 2005 Extra-Brut de Larmandier-Bernier presenta un color amarillo dorado con reflejos pálidos. Su efervescencia es fina y persistente.
Nariz
En nariz es intenso, con sutiles notas de fruta madura ligeramente confitada, frutos rojos y cítricos.
Boca
En boca, Vieilles Vignes de Cramant 2005 Extra-Brut Larmandier-Bernier es rico y fresco, con una fina vinosidad. Intenso y potente, pero perfectamente equilibrado.
Servicio
Se trata de una cuvée que le gustará servir con un plato de carne blanca, como la ternera, a una temperatura de 9°C.
Sumiller jefe
de Pierre Gagnaire
Características
Terruños
Variedades:
Chardonnay (100%)
Terruños:
Côte des BlancsCramant
escala de crus:
Grand cru
Vinificación
Color:
Millésime:
2005
Crianza del vino:
Crianza en barrica
Fermentación maloláctica:
Hecha
Dosificación:
Extra brut (entre 0 y 6 g/l)
Degustación
Maridaje:
Servir como aperitivo o para abrir boca
Temperatura de servicio:
9°C
Rango de degustación:
20132020
(Apogeo)2033
Restaurantes con estrellas Michelin
Georges Blanc (Vonnas) L’Assiette Champenoise (Reims) L’Arpège – Alain Passard (Paris) Le Petit Nice (Marseille) Pierre Gagnaire (Paris) Le Bois sans Feuilles – Troigros (Ouches) La Bouitte (Saint-Martin-de-Belleville) Michel Sarran (Toulouse) Les Crayères (Reims) Yoann Conte (Veyrier-du-lac) Serge Vieira (Chaudes-Aigues) Auberge du Père Bose (Talloires-Montmin) L’Auberge des Glazicks (Plomodiern) Le Millénaire (Reims) Lasserre (Paris) Jules Verne – Alain Ducasse (Paris) Une Île (Angers) Têtedoie (Lyon) La Maison Clovis (Lyon) L’Auberge de l’Île Barbe (Lyon) Aux Terrasses (Tournus) Le Coquillage (Saint-Méloir-des-Ondes) Le Saison (Saint-Grégoire) Larmandier-Bernier Vieilles Vignes de Cramant 2005 : ficha técnica
| 📍 Terruños | Côte des blancs , Cramant |
|---|---|
| ↕️ Dosificación | Extra brut (entre 0 y 6 g/l) |
| ⭐ Millésime | 2005 |
| 🍇 Variedad de uva | Chardonnay |
| ❤️ Selección | Añada |
OPINIÓN DE LOS EXPERTOS