Larmandier-Bernier
Vieilles Vignes de Cramant 2005 | Botella de 75 cl
El Cuvée Vieilles Vignes de Cramant 2005 Extra-Brut elaborado por Larmandier-Bernier es un champán Blanc de Blancs potente y complejo, con un paladar sedoso y opulento.
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Descripción
El Cuvée Vieilles Vignes de Cramant 2005 Extra-Brut elaborado por Larmandier-Bernier es un champán Blanc de Blancs potente y complejo, con un paladar sedoso y opulento.
Este champán se elabora a partir de viñas viejas situadas en el excepcional terruño de Cramant. Las cepas tienen entre 48 y 70 años, y sus raíces se hunden en el suelo, hasta la base calcárea que hace tan especial a la Côte des Blancs. Estas raíces profundas contribuyen a la complejidad del Vieilles Vignes de Cramant 2005 Extra-Brut de Larmandier-Bernier.
Esta cuvée se vinifica en barricas y cubas, antes de ser embotellada y posteriormente trasladada a las bodegas de la casa, donde florecerá y desarrollará sus aromas durante unos 4 años.
El dosage de este champagne es extremadamente bajo, de unos 2g, para resaltar la pureza y finura de sus aromas y destacar las características de la añada 2005.
Es una cuvée para disfrutar como aperitivo o con un plato cremoso de ave o carne blanca.
Degustación
Por Patrick BorrasVista
El Cuvée Vieilles Vignes de Cramant 2005 Extra-Brut de Larmandier-Bernier presenta un color amarillo dorado con reflejos pálidos. Su efervescencia es fina y persistente.
Nariz
En nariz es intenso, con sutiles notas de fruta madura ligeramente confitada, frutos rojos y cítricos.
Boca
En boca, Vieilles Vignes de Cramant 2005 Extra-Brut Larmandier-Bernier es rico y fresco, con una fina vinosidad. Intenso y potente, pero perfectamente equilibrado.
Servicio
Se trata de una cuvée que le gustará servir con un plato de carne blanca, como la ternera, a una temperatura de 9°C.
Sumiller jefe
de Pierre Gagnaire
Características
Terruños
Variedades:
Chardonnay (100%)
Terruños:
Côte des BlancsCramant
escala de crus:
Gran cru
Vinificación
Color:
Millésime:
2005
Crianza del vino:
Criado en madera
Fermentación maloláctica:
Hecho
Dosificación:
Extra brut (entre 0 et 6 g/l)
Degustación
Maridaje:
Para servir como aperitivo o al comienzo de una comida.
Temperatura de servicio:
9°C
Rango de degustación:
20132020
(Apogeo)2033
Restaurantes con estrellas Michelin
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| 📍 Terruños | Côte des blancs, Cramant |
|---|---|
| ↕️ Dosificación | Extra brut (entre 0 et 6 g/l) |
| ⭐ Millésime | Millésime 2005 |
| 🍇 Variedad de uva | Chardonnay |
La opinión de las guías