La cuvée Terre de Vertus 2016 de Pierre Larmandier rinde homenaje al terroir Premier Cru de Vertus. Este Blanc de Blancs expresa este terruño con gran pureza.
Este champán de viñedo único procede de la parcela única conocida como "Les Barillers". El Chardonnay de esta cuvée se vinifica por separado desde 1995. Este terruño de media ladera de Vertus es muy delicado, salino y muy complejo, características que confieren al vino un fino equilibrio incluso sin mezclas.
Este champán se vinifica en barricas y foudres de roble Stockinger. Los vinos maduran sobre sus lías naturales durante el primer año, sin filtración ni clarificación. Una vez embotelladas a finales de julio, las botellas se benefician del frescor de las bodegas de la Casa durante 5 años más.
El vino se degüella a mano 6 meses antes de su salida al mercado y no se dosifica para preservar la pureza de este terruño tan especial.
Este vino está muy bien equilibrado, con una textura fina y cremosa, y elegantes notas de cítricos y fruta blanca emergen en el paladar, llevados por una frescura encantadora y elegante mineralidad. Es un vino ligero, con un agradable final yodado y picante.
Este champán Terre de Vertus 2016 será ideal para empezar la comida y su pureza acompañará a las ostras con delicadeza. También combinará muy bien con trufas.
