La cuvée Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru producida por la cooperativa de Le Mesnil es un champán de pureza y delicadeza, salpicado de un toque gourmet.
La Coopérative du Mesnil-sur-Oger es una de las dos únicas cooperativas de Champaña autorizadas a utilizar el nombre del pueblo como marca comercial. Mesnil-sur-Oger es uno de los pueblos más emblemáticos de la Côte des Blancs. Se trata de un terruño con suelos pobres y calcáreos que obligan a las vides a sumergirse profundamente en la tierra para alimentarse. El resultado son uvas de gran frescura e inmensa mineralidad.
Esta cuvée Extra Brut es el fruto de una mezcla de cosechas de 3 años, la más reciente de las cuales tiene 8 años. Esta larga crianza permite que el vino se suavice y se redondee, permitiendo que el terruño se manifieste en una interpretación diferente, con aromas más evolucionados y golosos.
Vinificado en cubas de acero inoxidable para conservar la máxima frescura y ligereza, el vino se embotella y se baja a bodegas situadas a varias decenas de metros bajo tierra.
La dosificación es ligera, de 5 g/l, para complementar la finura del vino.
La Cuvée Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru Le Mesnil es de color dorado pajizo, con numerosas burbujas finas.
En nariz, esta cuvée revela agradables notas de cítricos y fruta madura.
En boca, el ataque es agradable, con marcadas notas cítricas. El paladar medio es denso y firme, seguido de un final cristalino y límpido que perdura durante largos segundos.
Una magnífica cuvée que marida muy bien con el marisco.
