La cuvée Prestige 2007 Grand Cru elaborada por la cooperativa Le Mesnil es un champán que combina frescura, mineralidad y potencia. Un champán para entendidos.
La Cooperativa de Mesnil-sur-Oger es una de las dos únicas cooperativas de Champagne autorizadas a utilizar el nombre del pueblo como marca comercial. Le Mesnil-sur-Oger es uno de los pueblos más emblemáticos de la Côte des Blancs. Es un terruño con suelos calcáreos y pobres que obligan a las vides a hundirse profundamente en el suelo para alimentarse. El resultado son uvas de gran frescura y enorme mineralidad.
La cuvée Prestige 2007 se elabora a partir de viñas viejas de chardonnay con exposición sur. Se trata de viñas cuyo bajo rendimiento ofrece uvas con un aroma muy concentrado.
Este champán se elabora sin fermentación maloláctica para conservar al máximo la tensión y la energía del vino.
Vinificado en depósitos de acero inoxidable para conservar al máximo su frescura y ligereza, el vino se embotella y se traslada a bodegas situadas a varias decenas de metros bajo tierra.
La cuvée Prestige 2007 Grand Cru tiene un color dorado intenso, con burbujas finas y delicadas.
En nariz, esta cuvée revela las notas típicas del chardonnay maduro, con aromas de praliné, sotobosque, brioche y caramelo.
En boca, la cuvée Prestige 2007 tiene un ataque redondo, aunque todavía joven. A continuación, en el paladar medio, la bella textura del vino resalta las notas de cítricos confitados y limón. El final es magnífico y se prolonga durante largos segundos en el paladar.
Una cuvée que puede maridar con una buena tabla de quesos o un pescado blanco en crema.
