Champagne Les Frères Mignon

Los hermanos Mignon, Florent y Julien, encarnan una nueva generación de viticultores de Champaña, que rehabilitan un patrimonio familiar excepcional poniéndolo al servicio de una viticultura responsable, expresiva y sincera. Su finca se extiende sobre unas 8,8 hectáreas, principalmente de Chardonnay en los terruños de Avize, Cramant y Cuis. Los hermanos Mignon privilegian un enfoque biológico y biodinámico, con una viticultura respetuosa con el suelo. En la bodega, adoptan una vinificación minimalista: fermentación espontánea con levaduras autóctonas, sin filtración ni clarificación, sin paso por frío y con sulfitos muy limitados.

Los champagnes Les Frères Mignon se distinguen por su finura, su mineralidad y su auténtica voluntad de expresar el terruño con autenticidad y modernidad. Su primera cosecha, L'Aventure, nacida en 2019, marca el comienzo. Emblemática de su enfoque artesanal y comprometido, esta cuvée 100 % Chardonnay seduce por su mineralidad brillante, su pureza aromática y su filosofía de vinificación natural. Un champán hecho para los amantes de la elegancia y la autenticidad.