El Brut Nature Avize Grand Cru Chemin de Flavigny elaborado por la casa Lombard es un champán elaborado exclusivamente con Chardonnay. Es una cuvée con una amplia paleta aromática, que evoca flores, frutas, pero también notas más golosas.
La parcela Chemin de Flavigny se encuentra al pie de la ladera de Avize, con orientación sureste.
El Brut Nature Avize Grand Cru Chemin de Flavigny Lombard es un Blanc de Blancs vinificado en depósitos de acero inoxidable y criado en barricas de roble durante 6 a 8 meses con un ligero batonnage. La fermentación maloláctica se bloquea para resaltar la bella energía del vino.
A continuación, esta cuvée pasa entre 4 y 5 años en las bodegas de la casa en Epernay para desarrollar su complejidad aromática. No se añade ningún dosificado, ya que el equilibrio y la tensión del vino son perfectos.
