La cuvée Extra Brut 2012 de Louis Nicaise es un champán lleno de frescura y exquisitez.
La añada 2012 es una de las mejores de la región de Champagne y produce vinos generosos, expresivos y con cuerpo. Esta cuvée es una mezcla de 70% Chardonnay, que aporta vivacidad y tensión, y Pinot Noir, que aporta estructura y fruta.
Louis Nicaise Extra Brut 2012 se vinificó y maduró en depósitos de acero inoxidable. La fermentación maloláctica se realizó parcialmente (70%). Tras 6 años en las bodegas de la casa, esta cuvée se ofrece a degustación con un dosage de 3,5g/l.
Este champán presenta un color dorado brillante y burbujas finas. En nariz revela notas de frutos secos, avellana y almendra, así como cítricos y fruta amarilla.
En boca es vivo y limpio, con buena tensión. El paladar recuerda a los cítricos. El final es delicadamente yodado.
OPINIÓN DE LOS EXPERTOS