Elegante y luminoso, el RSRV Blanc de Blancs 2015 de la Maison G.H. Mumm encarna la pureza y la finura del Chardonnay procedente de uno de los terruños más prestigiosos de Champagne. Esta añada excepcional, elaborada exclusivamente con uvas del Grand Cru de Cramant, revela una expresión mineral y refinada, sublimada por un largo envejecimiento en bodega.
La añada 2015
El año 2015 en Champagne se caracterizó por un clima cálido y seco, que proporcionó una maduración óptima a las uvas. Tras un invierno suave y una primavera precoz, el verano fue especialmente soleado, con algunos episodios de sequía. Estas condiciones permitieron a las Chardonnays desarrollar una bella concentración aromática, conservando al mismo tiempo una acidez bien equilibrada. Cosechadas en su punto óptimo de madurez, las uvas procedentes del terruño calcáreo de Cramant confieren a esta cuvée una mineralidad elegante y una frescura vibrante.
Un Chardonnay excepcional procedente de un terruño único
El RSRV Blanc de Blancs 2015 se elabora exclusivamente a partir de Chardonnay del pueblo clasificado Grand Cru de Cramant, en la Côte des Blancs. Este terruño excepcional, apodado «el monte de creta», ofrece las condiciones ideales para el desarrollo de la variedad:
- Un suelo calcáreo que favorece el drenaje y confiere una gran mineralidad a los vinos.
- Un clima templado que permite una maduración lenta y progresiva de las uvas, conservando su frescura.
- Parcelas históricas adquiridas por la Maison Mumm en 1882, que garantizan una expresión auténtica del terruño.
Tras un envejecimiento mínimo de tres años en bodega, esta cuvée confidencial se beneficia de una dosificación ligera de 6 g/L, lo que le permite conservar su equilibrio natural y su pureza aromática.
Cata de la cuvée
Color
El color del RSRV Blanc de Blancs 2015 es claro y luminoso, con reflejos verdes y amarillos pálidos. Su delicada efervescencia se compone de finas burbujas persistentes.
Nariz
En nariz, esta cuvée revela notascítricas, especialmente de limón y pomelo, acompañadas de aromas golosos de tarta de limón merengada y melocotón blanco.
Boca
En boca, el ataque es incisivo y refrescante. Su estructura precisa realza una magnífica tensión mineral, con un final largo y elegante que deja una huella salina y vivificante.
Sugerencias de maridaje
- Ostras de Marennes-Oléron
- Ceviche de dorada al limón verde
- Gougères al queso comté
- Filete de rodaballo con salsa de champán
- Vieiras salteadas con cítricos
- Pollo de corral asado con mantequilla al limón
- Tarta de limón merengada
- Macarrones de vainilla y ralladura de naranja
- Pavlova con frutas exóticas
El precio del champán RSRV Blanc de Blancs 2015
El precio de la botella de Champagne RSRV Blanc de Blancs 2015 es 62,95 €. Esta cuvée confidencial, procedente de un terruño excepcional, es una auténtica invitación a la degustación.
Opiniones sobre el RSRV Blanc de Blancs 2015
Los amantes de los grandes champanes alaban su pureza y su notable equilibrio. Su expresión mineral y su finura lo convierten en un champán excepcional. Leer las opiniones sobre la cuvée RSRV Blanc de Blancs 2015.
Conservación y servicio
El RSRV Blanc de Blancs 2015 puede degustarse ahora mismo para disfrutar de su frescura explosiva, o conservarse entre 5 y 10 años para desarrollar aún más su complejidad. Servir entre 8 y 10 °C en una copa tulipa para realzar todos sus aromas.
Anécdota sobre esta cuvée
Reservada durante mucho tiempo a los círculos privados de la Maison Mumm, la colección RSRV reúne cinco cuvées procedentes exclusivamente de Grands Crus. El Blanc de Blancs 2015, producido en cantidad limitada, es una de las expresiones más puras del Chardonnay de Champaña.
