Pertois-Lebrun
L'Ambitieuse | Botella 75CL
La cuvée L'Ambitieuse es un champán Blanc de Blancs elegante, con agradables notas cítricas y de fruta madura. Es una cuvée perfecta para el aperitivo o para acompañar platos de pescado.
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Descripción
La cuvée L'Ambitieuse es un champán Blanc de Blancs elegante, con agradables notas cítricas y de fruta madura. Es una cuvée perfecta para el aperitivo o para acompañar platos de pescado.
Para elaborar este champán, Antoine y Clément Bouret, dos hermanos que se han hecho cargo de la finca familiar, combinan sus parcelas situadas en Chouilly y Mesnil-sur-Oger, dos terruños Grand Cru de la Côte des Blancs muy complementarios. Mientras que Chouilly aporta redondez y fruta, Mesnil-sur-Oger aporta mineralidad y tensión.
Los Chardonnays se vinifican y se crían en parte en depósitos de acero inoxidable y en parte en barricas de roble.
Tras su embotellado, L'Ambitieuse pasa entre 5 y 6 años en las bodegas de la casa para ganar en complejidad. Su dosificación es Extra Brut, lo que simplemente resalta la gran mineralidad de los terruños de la Côte des Blancs.
L'Ambitieuse de Pertois-Lebrun tiene un color dorado con reflejos amarillos pálidos. Sus burbujas son finas, vivas y persistentes.
En nariz, descubrimos hermosas notas cítricas, un toque calcáreo y ricos aromas pasteleros y frutales.
El ataque en boca es amplio, vivo, con una bella efervescencia fundida. En el paladar, descubrimos hermosas notas cítricas y siempre esa mineralidad característica.
El final es largo, persistente y delicadamente yodado.
Características
Terruños
Variedades:
Chardonnay (100%)
Terruños:
Côte des BlancsChouillyLe Mesnil-sur-Oger
escala de crus:
Grand cru
Vinificación
Color:
No millésimé
Crianza del vino:
Crianza parcialmente en barrica
Fermentación maloláctica:
Hecha
Dosificación:
Extra brut (entre 0 y 6 g/l)
Degustación
Aromas:
AfrutadoMineralDulce
Maridaje:
Servir como aperitivo o para abrir boca
Temperatura de servicio:
9°C
Rango de degustación:
20242028
(Apogeo)2035
Opinión de los clientes
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Opiniones sobre este champagne
- 28 de abril de 2024Romane L.L'Ambitieuse - botella - botella 75cl
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Pertois-Lebrun L'Ambitieuse : ficha técnica
| 📍 Terruños | Côte des blancs |
|---|---|
| ↕️ Dosificación | Extra brut (entre 0 y 6 g/l) |
| 🍇 Variedad de uva | Chardonnay |
OPINIÓN DE LOS EXPERTOS