La Cuvée Égoïste 2013, elaborada por Pertois-Lebrun, es un champán caracterizado por su añada, una añada marcada por una gran frescura.
Este champán Blanc de Blancs es una mezcla de Chardonnays procedentes de Chouilly, Le Mesnil-sur-Oger y Oiry, todos ellos pueblos Grand Cru de la Côte des Blancs.
Esta cuvée ha sido parcialmente madurada en barricas de roble durante 10 meses y dosificada como Extra Brut para permitir que los aromas del champagne se expresen plenamente. Esta cuvée envejece en las bodegas de la Casa durante un mínimo de 7 años. Este lento proceso de maduración le ha permitido desarrollar toda su riqueza aromática.
Este champán, de color amarillo con bellos reflejos dorados, está salpicado de burbujas finas y vivas.
En nariz, se abre con notas de fruta de pulpa blanca y tiza. En la segunda nariz, aparecen el brioche y un toque de frutos secos.
En boca se caracteriza por un ataque franco y limpio, seguido de una textura flexible, fresca y cremosa.
Este Cuvée Égoïste 2013 puede degustarse como aperitivo o con ostras, gambas y pescado a la plancha.
