La cuvée L'Egoïste 2014 de Pertois-Lebrun es un champán Blanc de Blancs generoso, expresivo y goloso.
L'Egoïste combina dos terruños Grand Cru muy complementarios, con la riqueza y generosidad de Chouilly por un lado, y la tensión y energía de Mesnil-sur-Oger por otro.
2014 fue un año de contrastes, con una primavera magnífica y muy seca, seguida de un comienzo de verano muy caluroso, antes de una inversión de tendencia con unos meses de julio y agosto casi otoñales. Afortunadamente, en septiembre volvió el sol y el calor.
Los vinos se criaron durante 10 meses sobre lías finas en cubas (87%) y en roble (13%). Tras el degüelle, la dosificación se ajustó a Extra Brut (2,5 g/l).
El Egoïste 2014 de Pertois-Lebrun tiene una nariz muy agradable, que combina notas de pastelería con un toque de cítricos (naranja) y fruta madura.
En boca, el vino tiene un ataque limpio y crujiente, con una efervescencia cremosa. En el paladar medio, se repiten las notas afrutadas descubiertas en nariz, junto con una fina mineralidad calcárea. El final es apretado y largo.
Egoïste 2014 combina bien con mariscos y crustáceos, así como con ciertos quesos curados como el Comté, el Beaufort y la Fourme d'Ambert.
OPINIÓN DE LOS EXPERTOS