Pertois-Lebrun

Les Chétillons N°15 | Botella de 75 cl

Descripción

Les Chétillons N°15 es un champán Blanc de Blancs elaborado a partir de uno de los terruños más finos y famosos de la Côte des Blancs. Es un champán de gran mineralidad e inmensa finura.

Este champán se elabora a partir de los dos lieux-dits de esta parcela: Chétillon y Chétillons de Haut. En la parte inferior de la parcela, Chétillon se define por una tiza pura y aflorante, donde las Chardonnays producen bayas con notas de cítricos frescos. Más arriba se encuentra Chétillon de Haut. Aquí el suelo es más rico, lo que da uvas más redondas y aromáticas.

La mezcla de estos dos lieux-dits produce un vino de raro equilibrio. La mitad (51%) de los vinos se cría en cubas y la otra mitad (49%) en barricas de roble.

2015 encajó perfectamente con la tendencia continental de la década, con un invierno suave y húmedo y un verano caluroso y seco. Gracias a un final de verano fresco, las uvas maduraron y se volvieron jugosas, maduras y concentradas: una añada espectacular.

Los CHétillons N°15 Pertois-Lebrun se colocaron en la bodega en julio de 2016, donde desarrollaron su riqueza aromática y complejidad durante 6 años.

Catada y dosificada como Extra Brut (2g/L), esta cuvée ofrece una nariz de cítricos y frutas blancas. En segunda nariz, aparece un ligero toque exótico y amaderado.

En boca, es un champagne con un ataque directo y tenso. El paladar medio es más redondo, con una textura cremosa y agradables notas cítricas. El final tiene un toque salino muy agradable.

Una cuvée para degustar como aperitivo o con platos yodados como marisco, ostras o pescado.