Pierre Gimonnet

Fleuron 2019 | Botella de 75 cl

Descripción

La cuvée Fleuron 2019 de la Maison Pierre Gimonnet encarna la esencia misma de la añada según esta prestigiosa casa. Auténtica muestra de la maestría de Gimonnet, este Blanc de Blancs se elabora a partir de una meticulosa mezcla de los mejores terruños de la Côte des Blancs. Elegante, preciso y rebosante de mineralidad, cautiva por su equilibrio entre frescura y complejidad.

Cómo se elabora Fleuron 2019

Elaborado exclusivamente a partir de Chardonnay, Fleuron 2019 es un champagne que celebra los grandes terruños de la Côte des Blancs. El coupage se basa en un sutil equilibrio de 75,5% de Grands Crus y 24,5% de Cuis 1er Cru. Se compone de las siguientes parcelas

• 39,2% Cramant Grand Cru - Aporta riqueza y textura, con notas de cítricos confitados.
• 36,3% Chouilly Grand Cru - Aporta finura y longitud, con matices florales.
• 24,5% Cuis 1er Cru - Infunde una hermosa tensión mineral y una notable vivacidad.

La vinificación sigue un enfoque tradicional, con el fin de preservar la pureza y la elegancia de la uva Chardonnay. Tras la vendimia manual, las uvas se prensan de forma fraccionada y se encuban en frío. La fermentación alcohólica se realiza a temperatura controlada para un control óptimo de los aromas, antes de completarse con la fermentación maloláctica para suavizar la acidez. A continuación, el vino envejece durante 8 meses en cubas, se estabiliza en frío y se filtra sobre arcilla antes de embotellarse el 28 de abril de 2020. A continuación, se deja reposar sobre sus lías durante más de 4 años antes de ser degollado 3 meses antes de su salida al mercado. Su dosificación extra-brut (4 g/L) realza su equilibrio de frescura y profundidad.

La añada 2019

La añada 2019 de Champagne estuvo marcada por condiciones climáticas contrastadas, con un invierno suave seguido de un verano caluroso y seco. Este clima permitió a las uvas alcanzar una madurez óptima, manteniendo una buena acidez. Los vinos de la añada 2019 destacan por su pureza aromática, su elegante estructura y su prometedor potencial de envejecimiento.

Cata del vino base

• Color

  Champagne Fleuron 2019 presenta un color dorado pálido con reflejos luminosos, animado por burbujas finas y persistentes.

• Nariz

  La nariz revela una gran finura, con aromas de flores blancas,cítricos frescos y un sutil toque de brioche.

• Boca

  En boca, el ataque es vivo y preciso, con una fina tensión mineral. Notas de limón, melocotón blanco y un toque de avellana siguen hasta un final largo y salino.

Maridaje sugerido

Aperitivo

• Ostras finas
• Tartar de lubina con cítricos
• Gougères con queso Comté

Platos

• Vieiras a la sartén
• Filete de rodaballo con beurre blanc
• Aves de Bresse con colmenillas

Postres

• Tarta de limón y merengue
• Soufflé de almendra
• Pavlova de fruta blanca

Precio del Champagne Fleuron 2019

El precio de la botella de Champagne Pierre Gimonnet Fleuron 2019 es de 50,95 €. Este Blanc de Blancs excepcional, elaborado a partir de los mejores terruños de la Côte des Blancs, seduce por su equilibrio y elegancia.

Opiniones sobre Champagne Fleuron 2019

Los amantes del Champagne aprecian esta cuvée por su finura y mineralidad punzante. Su expresión pura de Chardonnay y su bella tensión lo convierten en un vino imprescindible para los entendidos. Lee las opiniones sobre Cuvée Fleuron 2019.

Cómo conservar este champán

El Champagne Fleuron 2019 puede conservarse de 5 a 10 años, desarrollando aromas más complejos y una textura aún más sedosa. Conservar en una bodega a temperatura estable (10-12°C), al abrigo de la luz y las vibraciones.