El Rosé de Blanc, que aquí se presenta en formato magnum, es una pequeña revolución en la casa Pierre Gimonnet, que hasta ahora solo elaboraba champanes Blanc de Blancs.
Para esta cuvée, se utiliza como base el Brut Gastronome de la casa, un blanc de blancs especialmente elegante y con burbujas muy finas. A esta base se le añade vino tinto de Bouzy Grand Cru para obtener un champán rosado muy fino y ligero.
El Rosé de Blancs es una cuvée de color rosa pálido muy puro.
En nariz, descubrimos un champán rosado delicado, con notas de frutos rojos del jardín, fruta fresca y cítricos. Una nariz llena de frescura y finura.
En boca, el Rosé de Blancs se distingue por un ataque vivo y aireado, delicadamente coloreado por los frutos rojos. Un ataque seguido inmediatamente de hermosas notas cremosas.
Los aromas cítricos (pomelo y mandarina) ofrecen un final mineral, elegante y persistente.
