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Pierre Paillard
Les Maillerettes 2018 | Botella de 75 cl
La cuvée Les Maillerettes 2018 elaborada por Antoine y Quentin Paillard es un Blanc de Noirs con Pinot Noirs de gran cuerpo y complejidad que ofrece un vino cincelado, intenso y preciso.
Nos vemos obligados a limitar la venta de este champagne cuvée a 2 ejemplares por cliente cada 30 días, ya que se elabora en cantidades reducidas y con la máxima confidencialidad.
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Todos nuestros champagnes se almacenan a temperatura controlada.
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Descripción
La cuvée Les Maillerettes 2018 elaborada por Antoine y Quentin Paillard es un Blanc de Noirs con Pinot Noirs de gran cuerpo y complejidad que ofrece un vino cincelado, intenso y preciso.
Este champán se elabora a partir de uvas Pinot Noir procedentes de una única parcela de 50 años, "Les Maillerettes", situada en el terruño Grand Cru de Bouzy, un terruño de la Montagne de Reims.
Esta cuvée se cría íntegramente en barricas de roble para aportar al vino un poco de grasa y desarrollar su paleta aromática. La cuvée madura durante 5 años en las bodegas de la Casa antes de ofrecerse a la degustación. El vino no se dosifica para preservar un fino equilibrio entre suavidad y frescura.
Este champán presenta un color dorado intenso, salpicado de burbujas finas y vivas.
En nariz revela delicadas notas de flores blancas, seguidas de aromas más afrutados.
En boca, es un champán intenso, preciso y afrutado, con un final largo y persistente que termina con notas de cítricos y un toque de yodo.
Sólo se producen 3185 botellas, 50 magnums y 5 jeroboams de esta cuvée confidencial.
Características
Terruños
Variedades:
Pinot Noir (100%)
Terruños:
Montagne de ReimsBouzy
escala de crus:
Gran cru
Vinificación
Crianza del vino:
Criado en madera
Fermentación maloláctica:
Hecho
Dosificación:
Brut nature (0 g/l)
Degustación
Aromas:
SabrosoPoderoso
Maridaje:
Sirva como entrante y luego como acompañamiento de una comida completa.
Rango de degustación:
20232027
(Apogeo)2039
Restaurantes con estrellas Michelin
Arpège - Alain Passard (Paris) Le Cinq (Paris) L’Assiette Champenoise (Reims) L’Ambroisie (Paris) Les Crayères (Reims) Yam T’Cha (Paris) Antoine (Paris) Le Laurent (Paris) Pierre Paillard Les Maillerettes 2018 : ficha técnica
| 📍 Terruños | Montagne de reims |
|---|---|
| ↕️ Dosificación | Brut nature (0 g/l) |
| 🍇 Variedad de uva | Pinot noir |
| ⭐ Millésime | Millésime 2018 |
La opinión de las guías