Pierre Paillard

Les Terres Roses XX | Botella 75CL

Descripción

Les Terres Roses XX del Champagne Pierre Paillard es un rosado que combina frescura, finura y complejidad. Este champán rosado revela todo el potencial del Bouzy Grand Cru. Es una cuvée que puede servirse como aperitivo o con un plato principal.

Cómo se elabora Les Terres Roses XX Pierre Paillard

La cuvée Les Terres Roses XX se elabora a partir de 4 parcelas situadas en el terruño clasificado Grand Cru de Bouzy, en la Montagne de Reims. Las viñas viejas, de unos treinta años, confieren a este champán una profundidad y una elegancia únicas. Esta mezcla rosada combina con precisión un 70% de Chardonnay y un 30% de Pinot Noir, incluyendo un 5% de Bouzy Rouge, que aporta un delicado toque de color y estructura.

Esta cuvée se basa principalmente en la cosecha de 2020, complementada con vinos de reserva de la cosecha de 2019. Todos los zumos se fermentan en madera, en demi-muids y Stockinger tuns. Esta vinificación y crianza refuerzan la expresión del terruño y añaden una profundidad aromática suplementaria. Envejecido durante 3 años en las bodegas de la casa, bajo varios metros de tiza, este Champagne no se dosifica (0 g/L), preservando el equilibrio entre frescura y complejidad.

Cata del vino base

• Color

  Les Terres Roses XX presenta un color rosa pálido brillante, salpicado de burbujas finas y vivas que prometen una degustación chispeante.

• Nariz

  La nariz revela delicadas notas florales, seguidas de golosos aromas de frutos rojos y cítricos. Un sutil toque de especias completa este elegante bouquet.

• Paladar

  En boca, este champán ofrece una textura sedosa y un frescor vigorizante. Los aromas afrutados se prolongan hasta un final largo y salino, revelando una fina mineralidad.

Maridaje sugerido

Aperitivos

• Tartar de salmón con cítricos
• Gougères con queso de cabra y miel
• Mini brochetas de gambas marinadas

Platos

• Carpaccio de vieiras con vinagreta de lima
• Filete de salmón a la plancha con salsa de eneldo
• Risotto de setas y parmesano

Postres

• Panna cotta de frutos rojos
• Tartaleta de fresas y albahaca
• Sorbete de frambuesa y limón

El precio de la botella Les Terres Roses XX Pierre Paillard

El precio de la botella Les Terres Roses XX Pierre Paillard es de 69,95 €. Esta cuvée, producida en cantidades limitadas de 20.000 unidades, refleja el saber hacer de la propiedad.

Opiniones sobre Les Terres Roses XX Pierre Paillard

Los amantes del champán alaban la frescura y la estructura de este rosado. Su equilibrio entre finura y complejidad lo convierten en una elección ineludible. Lea las opiniones sobre la cuvée Les Terres Roses XX Pierre Paillard para descubrir lo que dicen los entendidos.

Conservar este champán

Para preservar las cualidades de Les Terres Roses XX, se recomienda conservarlo en una bodega fresca y oscura a una temperatura constante de 10 a 12°C. Este champán puede evolucionar favorablemente durante 6 a 8 años, desarrollando una mayor complejidad.

El estilo Pierre Paillard

El estilo Pierre Pa illard se basa en una vinificación meticulosa y en la expresión pura del terruño de Bouzy. Con fermentación en madera y vinificación rigurosa parcela por parcela.