Pierre Paillard

Ludes 1er Cru 2019 | Botella 75CL

Descripción

El Ludes 1er Cru 2019 de Pierre Paillard es unchampán puro Pinot Meunier procedente de viñas viejas. Elegante y tenso, este champán ofrece una salinidad pronunciada y sutiles aromas de frutas de verano. Es un champán ideal para acompañar una comida gourmet.

La elaboración del champán Ludes 1er Cru 2019 Pierre Paillard

La cuvée Ludes 1er Cru 2019 se elabora a partir de Pinot Meunier procedente de viñas viejas plantadas en 1970 en las parcelas «Les Hautes Perthes» y «Les Vigneulles de Devant». Se trata de parcelas situadas en el terruño Premier Cru de Ludes, en el corazón de la Montaña de Reims. Este viñedo, expuesto al este y cercano al grand cru de Mailly-Champagne, se beneficia de suelos calcáreos y poco arcillosos, lo que confiere a esta cuvée una mineralidad excepcional.

La vinificación en barricas de roble aporta un discreto toque amaderado y una bella complejidad aromática. La segunda fermentación se realiza con tapón de corcho, seguida de una crianza de cuatro años y medio sobre lías. Esta crianza aporta una textura rica y una bella profundidad. El dosage es mínimo, con solo 2 g/l, para preservar el equilibrio natural del vino.

La añada 2019

La añada 2019 se caracterizó por unas condiciones climáticas contrastadas, con un verano cálido y seco que permitió una maduración óptima de las uvas. Esta añada única permitió capturar toda la tipicidad de los terruños de Ludes, resaltando la frescura y la tensión propias del Meunier de este viñedo Premier Cru.

Cata de la cuvée

• Color

  La cuvée Ludes 1er Cru 2019 presenta un color dorado brillante, con reflejos cristalinos y una efervescencia fina y persistente.

• Nariz

  En nariz revela aromas maduros de albaricoque, melocotón blanco y nectarina, sublimados por una mineralidad salina y un toque floral.

• Boca

  En boca, esta cuvée es tensa y salina, con una bella estructura y un final persistente marcado por notas cítricas y de frutas de hueso.

Sugerencias de maridaje

Aperitivos

• Canapés de salmón ahumado
• Gougères de queso
• Rillettes de pescado al limón

Platos

• Risotto con marisco
• Pollo asado al limón
• Filete de salmón a la plancha

Postres

• Tarta de cítricos
• Mousse de melocotón
• Sorbete de albaricoque

El precio de la botella Ludes 1er Cru 2019 Pierre Paillard

El precio de la botella Ludes 1er Cru 2019 - Pierre Paillard es de 116,95 €. Esta cuvée excepcional, procedente de viñas viejas y de un terruño excepcional, destaca por su elaboración minuciosa y su equilibrio perfecto. Ofrece una excelente relación calidad-precio para los amantes de los champagnes de terruño.

Opiniones sobre la cuvée Ludes 1er Cru 2019 del champán Pierre Paillard

Los amantes del champán elogian el Ludes 1er Cru 2019 por su tensión, su mineralidad y su expresión única de la variedad Meunier. Este champán es apreciado por su equilibrio entre frescura y complejidad. Consulte las opiniones sobre la cuvée Ludes 1er Cru 2019 - Pierre Paillard para descubrir los comentarios de los expertos.

Conservación de este champán

Para preservar todas las cualidades del Ludes 1er Cru 2019, se recomienda conservar las botellas en posición horizontal en un lugar oscuro y fresco, con una temperatura estable entre 10 y 12 °C. Este champán puede degustarse desde hoy mismo o conservarse durante 8 a 10 años para desarrollar aromas aún más complejos.