Pierre Paillard

Ludes 1er Cru 2019 | Botella de 75 cl

Descripción

Ludes 1er Cru 2019 de Champagne Pierre Paillard es un Pinot Meunier puro de viñas viejas. Ácido y tenso, este champán ofrece una pronunciada salinidad y sutiles aromas de frutas de verano. Es el champán ideal para acompañar una comida gourmet.

Cómo elabora Pierre Paillard Ludes 1er Cru 2019

Ludes 1er Cru 2019 se elabora con uvas Pinot Meunier procedentes de viñas viejas plantadas en 1970 en las parcelas "Les Hautes Perthes" y "Les Vigneulles de Devant". Estas parcelas están situadas en el terruño Premier Cru de Ludes, en el corazón de la Montaña de Reims. Este viñedo orientado al este, próximo al Grand Cru de Mailly-Champagne, se beneficia de suelos calcáreos poco arcillosos que confieren a esta cuvée una mineralidad excepcional.

La vinificación en barricas de roble aporta un discreto toque amaderado y una fina complejidad aromática. El vino envejece durante 4 años y medio sobre sus lías. Esto confiere al vino una textura rica y una gran profundidad. La dosificación es mínima, sólo 2 g/L, para preservar el equilibrio natural del vino.

La añada 2019

La añada 2019 se caracterizó por condiciones climáticas contrastadas, con un verano caluroso y seco que ofreció una maduración óptima de las uvas. Esta añada única capturó toda la tipicidad de los terruños de Ludes, destacando la frescura y la tensión específicas de la uva Meunier de este viñedo Premier Cru.

Cata del vino base

• Color

  Cuvée Ludes 1er Cru 2019 presenta un color dorado brillante, con reflejos cristalinos y una efervescencia fina y persistente.

• Nariz

  La nariz revela aromas maduros de albaricoque, melocotón blanco y nectarina, realzados por una mineralidad salina y un toque floral.

• Boca

  En boca, esta cuvée es tensa y salina, con una fina estructura y un final persistente marcado por notas de cítricos y frutas de hueso.

Sugerencias de maridaje

Aperitivos

• Canapés de salmón ahumado
• Gougères de queso
• Rillettes de pescado al limón

Platos

• Risotto de marisco
• Aves asadas al limón
• Filete de salmón a la plancha

Postres

• Tarta de cítricos
• Mousse de melocotón
• Sorbete de albaricoque

El precio de la botella Ludes 1er Cru 2019 Pierre Paillard

El precio de la botella Ludes 1er Cru 2019 - Pierre Paillard es de 116,95 €. Esta rara cuvée, elaborada a partir de viñas viejas y un terruño excepcional, destaca por su meticulosa elaboración y su perfecto equilibrio. Ofrece una excelente relación calidad-precio para los amantes de los champagnes de terroir.

Opiniones de Ludes 1er Cru 2019 de Champagne Pierre Paillard

Los amantes del champagne aclaman Ludes 1er Cru 2019 por su tensión, mineralidad y expresión única de Meunier. Este champán es apreciado por su equilibrio entre frescura y complejidad. Lee las reseñas de Ludes 1er Cru 2019 - Pierre Paillard para descubrir lo que opinan de él los entendidos.

Cómo conservar este champán

Para preservar todas las cualidades de Ludes 1er Cru 2019, se recomienda guardar las botellas tumbadas en un lugar fresco y oscuro, con una temperatura estable de entre 10 y 12°C. Este champán puede disfrutarse ahora o guardarse de 8 a 10 años para que desarrolle aromas aún más complejos.