El Cuvée Rare 1998 en magnum es una auténtica pieza de coleccionista. Es un champán vibrante, complejo, potente y generoso.
Desde 1976, Piper-Heidsieck sólo ha producido 10 añadas de Cuvée Rare: 1976, 1979, 1985, 1988, 1990, 1998 en magnum, 1999, 2002, 2006 y 2008. La añada 1998, disponible exclusivamente en magnum, es sin duda una de las mejores.
Se trata de una mezcla de 17 crus de la Côte des Blanc y de la Montagne de Reims. Rare 1998 es una mezcla de 70% Chardonnay y 30% Pinot Noir. 1998 se caracterizó por un invierno y una primavera muy húmedos, mientras que el verano fue abrasador, lo que dio lugar a una añada vibrante y compleja.
El Piper-Hiedsieck Rare 1998 tiene un color chispeante, salpicado de burbujas finas y majestuosas.
La nariz revela notas de madera de sándalo y cedro, seguidas de un bouquet expresivo y apetitoso de pan de especias, azahar y albaricoque seco. Después de unos minutos, la nariz adquiere una dimensión aún mayor, con notas de cacao en polvo y regaliz y una encantadora mineralidad de fondo.
En boca es sublime. El ataque es tenso y fresco, pero no agresivo, y la sensación en boca es magnífica, suave, plena y satinada. El paladar medio revela notas encantadoras de flor de peonía, espino blanco y azúcar moreno. A continuación, su frescura tensa y precisa, con una longitud infinita, hace aflorar aromas de pan de especias.
Impresionante.
