Piper-Heidsieck

Rare 2008 | Botella de 75 cl

Descripción

Perfectamente fiel a la firma Rare Champagne, esta añada 2008 ofrece la certeza de un potencial ilimitado de crecimiento, juventud y complejidad.

La añada 2008 es una de las mejores de Champagne de los últimos años. A un invierno lluvioso le siguió una primavera suave y, sobre todo, un buen mes de septiembre que produjo uvas magníficas en el momento de la vendimia. Sin duda, 2008 es un año excepcional en Champagne.

Rare 2008 es un champán elaborado con un 70% de Chardonnay y un 30% de Pinot Noir, exclusivamente de Grands Crus y Premiers Crus. Las botellas se envejecen sobre lías durante un mínimo de 10 años para realzar y desarrollar el bouquet aromático del vino.

A la vista, la intensidad del color dorado cristalino recuerda a un diamante amarillo, entremezclado con una fina y alegre efervescencia.

Inicialmente, la nariz revela la pureza franca de esta añada. A medida que se calienta en la copa, el bouquet despliega acordes infinitamente perfumados de azahar, jacinto y flores blancas, para luego abrirse a notas de flor de vainilla, coco fresco, pera Williams, almendra fresca, mandarina y brote de grosella negra. En la segunda nariz, la mineralidad refinada y salina crea una armonía de yodo y humo, realzada por un toque de regaliz.

En boca, las sensaciones aromáticas se suceden con notas de piña fresca, fruta de la pasión, kiwi, coco y cítricos acidulados. Por último, el notable final yodado, salpicado de salinidad, prolonga este descubrimiento de un manantial puro e infinito.

La excepcional complejidad de este champán Rare 2008 marida a la perfección con ostras, lenguado a la plancha con sabayón de menta y pimientos confitados, o chocolate con leche y mango.