Les Romarines de Robert Moncuit es un champán rosado generoso y afrutado. Puede disfrutarse como aperitivo o con platos de carne blanca.
Les Romarines se elabora sobre la misma base que Les Grands Blancs. Algunas de las barricas de los Grands Blancs se seleccionan por su frutosidad. Estas barricas proceden exclusivamente del terruño Grand Cru de Mesnil-sur-Oger. A esta base, Pierre Amillet, nieto de Robert Moncuit, añade alrededor de un 7% de vino tinto de Ambonnay, un terruño Grand Cru de la Montaña de Reims.
Les Romarines se elabora a partir de una sola añada, pero el año no figura en la botella. Tras un mínimo de 3 años en bodega, el champán se degüella y se dosifica como Extra Brut.
Se trata de una cuvée de frutos rojos intensos, una cuvée generosa con mucha madurez para equilibrar la tensión del terruño de Mesnil-sur-Oger.
