El Réserve Perpétuelle de Robert Moncuit es un champán que combina complejidad y frescura. Es un Blanc de Blancs que se adapta tanto a un aperitivo como a un maridaje gastronómico.
El Réserve Perpétuelle se elabora con Chardonnay del terruño de Mesnil-sur-Oger, una región famosa por sus vinos vivos y punzantes. Pierre Amillet, nieto de Robert Moncuit, creó esta reserva perpetua en 2006. Cada año se repone el 50% de las existencias, lo que garantiza la frescura del vino. Recogemos las uvas muy maduras en el momento de la vendimia", explica Pierre Amillet , "lo que nos permite obtener aromas francos y expresivos, conservando al mismo tiempo una gran frescura ". Esta cuvée incluye actualmente vinos de 2006 a 2014.
Al elaborar la cuvée, Pierre Amillet selecciona los vinos con más cuerpo y expresividad. Se realiza la fermentación maloláctica y los vinos se conservan en cubas de 140 hl.
La Réserve Perpétuelle Robert Moncuit es un champán Blanc de Blancs sabroso, complejo y de buena longitud. Es una cuvée que combinará bien con marisco o sushi.
