La cuvée Brut Nature 2018 by Starck del champán Louis Roederer es la expresión más pura de un terruño y de una visión compartida entre la Maison, su jefe de bodega Jean-Baptiste Lécaillon y el diseñador Philippe Starck. Elaborada sin ningún tipo de dosificación, traduce en su forma más pura la fuerza de una añada solar y la identidad única de las tierras arcillosas de Cumières. Esta cuvée, presentada en una caja firmada por Philippe Starck, encarna a la vez la exigencia, la audacia y la búsqueda de la verdad.
La elaboración del champán Brut Nature 2018 by Starck
El Brut Nature nació en 2006 del encuentro entre Jean-Baptiste Lécaillon, visionario jefe de bodega de Louis Roederer, y el diseñador Philippe Starck. Juntos quisieron crear un champán desprovisto de todo artificio, un vino desnudo, cristalino, que contara sin rodeos la historia de su terruño y de su año de nacimiento. La añada 2018, marcada por una madurez excepcional y una abundancia poco común, ha permitido expresar con brillantez esta filosofía.
Ensamblaje
El Brut Nature 2018 es el resultado de un ensamblaje de variedades plantadas juntas y vinificadas conjuntamente:
- El Pinot Noir (50 %) aporta estructura, potencia y frutos rojos.
- El Chardonnay (37 %) aporta frescura, energía salina y elegancia.
- El Pinot Meunier (13 %) aporta flexibilidad, redondez y notas afrutadas.
La originalidad de esta cuvée reside en la vinificación conjunta: las uvas se prensan y fermentan juntas, sin separar las variedades. Este enfoque favorece la armonía y la perfecta integración de las diversas expresiones del terruño.
El terruño
El Brut Nature 2018 procede de 10 hectáreas situadas en Cumières, un pueblo del valle del Marne, sobre suelos arcilloso-calcáreos negros. Estos terroirs, cultivados de forma ecológica, revelan todo su potencial en los años soleados. Aportan al vino una textura pulverulenta, calcárea y una tensión salina que equilibra la madurez de la fruta.
La vinificación
La fermentación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable termorregulados, mediante prensado directo, con una larga crianza sobre lías finas. Se evita la fermentación maloláctica para preservar la frescura. El embotellado a baja presión permite obtener una burbuja cremosa, integrada y sedosa. No se añade ningún dosage: el vino se expresa en su desnudez, sin artificios.
La añada 2018
2018 marcó la Champaña por su abundancia y su excepcional madurez. Tras una primavera húmeda, el verano fue cálido y seco, lo que dio lugar a uvas concentradas, ricas en azúcar pero con una buena acidez. El Brut Nature 2018 refleja toda su generosidad: un champán denso, rico, impulsado por una energía salina y una frescura calcárea que equilibran la redondez solar de la añada.
Cata de la cuvée
Color
El Brut Nature 2018 by Starck presenta un color dorado pálido, brillante, animado por una efervescencia delicada y regular.
Nariz
En nariz se abre con aromas de frutas amarillas maduras, melocotón y pera, complementados con notasde cítricos confitados, brioche y un toque yodado que anuncia la frescura mineral.
Boca
En boca es amplio y con textura, con una materia densa y sedosa. La energía salina equilibra la fruta solar. El final largo y calcáreo deja una impresión pulverulenta y pura.
Sugerencias de maridaje
- Tartar de lubina con cítricos
- Ostras finas de claire
- Sashimi de atún
- Langosta asada con mantequilla de algas
- Pollo de corral a la crema
- Risotto con espárragos verdes
- Tarta de limón merengada
- Melocotón escalfado con té verde
- Galletas de mantequilla con flor de sal
Consejos de conservación y servicio
Conservación de este champán
Conserve esta cuvée en una bodega oscura, a una temperatura de entre 10 y 12 °C y con una humedad del 70 %. Colóquela en posición horizontal para que el corcho se mantenga húmedo y conserve la finura de las burbujas.
Potencial de guarda
Este champán podrá degustarse con todo su esplendor hasta 2030. En sus primeros años, destaca por sus frutas amarillas y su frescura salina. Entre 2025 y 2028, desarrollará notas de brioche fino, avellana yespecias. Más tarde, los aromas evolucionarán hacia la miel, el pan tostado y toques ahumados, manteniendo una estructura calcárea.
Consejos de servicio
Sirva el Brut Nature 2018 entre 9 y 11 °C en una copa tulipa. No es necesario decantarlo: su pureza aromática y su mineralidad se aprecian nada más abrirlo.
Una caja firmada por Philippe Starck
Esta cuvée se presenta en una caja exclusiva diseñada por Philippe Starck. Minimalista, depurada, en tonos terracota y beige, refleja la filosofía «less is more» del creador. Más que un simple embalaje, esta caja se convierte en una extensión de la experiencia Brut Nature: una estética pura y esencial al servicio del vino.
