Louis Roederer

Rosé 2017 | Botella 75CL - Estuche

Descripción

La cosecha Rosé Vintage 2017 de la casa Louis Roederer es un rosado de mezcla extraordinaria, que combina madurez y tensión salina. Elaborado mediante un suave método de «infusión» de pinots negros y enriquecido con chardonnay, ofrece una expresión jugosa, brillante y calcárea a la vez.

Presentado en botella, este millésime 2017 refleja la riqueza de una añada compleja y la precisión de la casa: textura sedosa, fruta viva y final yodado. Un rosado gastronómico, listo para disfrutar o guardar.

La elaboración del champán Rosé Vintage 2017 Louis Roederer

La cuvée se basa en la técnica específica de la casa: una lenta maceración pelicular de las uvas pinot noir, seguida de la adición de mosto de chardonnay, con el fin de conservar la energía de la uva y preservar la frescura salina.

• La Pinot Noir aporta estructura, energía y frutos rojos.
• El Chardonnay aporta frescura, brillo y pureza.

El terruño

Las uvas seleccionadas proceden principalmente de los municipios de Cumières (río Marne) y Chouilly (Côte des Blancs). El suelo calcáreo y la exposición favorecen una maduración óptima para la pinot noir y una finura para la chardonnay.

La vinificación

Aproximadamente el 29 % de los vinos se vinificaron en barricas de roble y el 24 % se sometieron a fermentación maloláctica. La dosificación se fijó en 8 g/l. Vendimia: del 31 de agosto al 9 de septiembre de 2017.

La añada 2017

2017 resultó ser un año exigente: primavera helada, verano caprichoso, pero cosecha madura y satisfactoria en las mejores zonas. El vino resultante es rico en fruta madura, pero conserva una frescura marcada y una fina salinidad.

Cata de la cosecha

• Color

  Rosa salmón claro, con reflejos cobrizos. Efervescencia fina y regular. El disco refleja la precisión y la elegancia del vino.

• Nariz

  Aromas de frambuesa silvestre, manzana McIntosh, ralladura de pomelo rosa, tiza húmeda y té de rosas. Conjunto puro, que evoca frutos rojos y mineralidad.

• Boca

  Ataque franco y satinado. Textura amplia pero tensa. La fruta madura se combina con una salinidad calcárea. Final largo, que evoca jengibre, frutos rojos y piedra de fusil.

Sugerencias de maridaje

Este rosado expresa una fruta viva y una salinidad refinada, ideales para productos del mar delicados, aves jugosas y una cocina de inspiración japonesa o francesa contemporánea. Su textura satinada y su línea calcárea orientan hacia cocciones precisas, condimentos nítidos y salsas ligeras que respetan el equilibrio del vino.

Aperitivos

• Gougères al queso comté
• Tartar de salmón fresco
• Rillettes de cangrejo al limón

Platos

• Vieiras salteadas
• Pollo asado con jugo claro
• Filete de lubina a la parrilla

Postres

• Melocotón escalfado con verbena
• Macaron de frambuesa
• Tarta ligera de limón

Conservación y servicio

Conservación de esta cosecha

Almacene la botella entre 10 y 12 °C, en un lugar oscuro, con una humedad de ~70 %, en posición horizontal para preservar el corcho. Evite las vibraciones y las variaciones de temperatura.

Potencial de guarda

Ventana óptima: 2024-2034. De 2024 a 2027, disfrute de la fruta roja crujiente, la tensión calcárea y las burbujas vivaces. Entre 2028 y 2031, la textura gana en cremosidad con matices de brioche fino, avellana blanca y cítricos confitados. De 2032 a 2034, el perfil evoluciona hacia frutos secos, un toque de pedernal y una profundidad yodada, conservando al mismo tiempo una frescura estructurante.

Servicio

Servir a unos 9 °C en una copa tulipa. No decantar. Abrir unos minutos antes para dejar que la espuma y los aromas se desarrollen.