La cosecha Rosé Vintage 2017 de la casa Louis Roederer es un rosado de mezcla extraordinaria, que combina madurez y tensión salina. Elaborado mediante un suave método de «infusión» de pinots negros y enriquecido con chardonnay, ofrece una expresión jugosa, brillante y calcárea a la vez.
Presentado en botella, este millésime 2017 refleja la riqueza de una añada compleja y la precisión de la casa: textura sedosa, fruta viva y final yodado. Un rosado gastronómico, listo para disfrutar o guardar.
La elaboración del champán Rosé Vintage 2017 Louis Roederer
La cuvée se basa en la técnica específica de la casa: una lenta maceración pelicular de las uvas pinot noir, seguida de la adición de mosto de chardonnay, con el fin de conservar la energía de la uva y preservar la frescura salina.
- La Pinot Noir aporta estructura, energía y frutos rojos.
- El Chardonnay aporta frescura, brillo y pureza.
El terruño
Las uvas seleccionadas proceden principalmente de los municipios de Cumières (río Marne) y Chouilly (Côte des Blancs). El suelo calcáreo y la exposición favorecen una maduración óptima para la pinot noir y una finura para la chardonnay.
La vinificación
Aproximadamente el 29 % de los vinos se vinificaron en barricas de roble y el 24 % se sometieron a fermentación maloláctica. La dosificación se fijó en 8 g/l. Vendimia: del 31 de agosto al 9 de septiembre de 2017.
La añada 2017
2017 resultó ser un año exigente: primavera helada, verano caprichoso, pero cosecha madura y satisfactoria en las mejores zonas. El vino resultante es rico en fruta madura, pero conserva una frescura marcada y una fina salinidad.
Cata de la cosecha
Color
Rosa salmón claro, con reflejos cobrizos. Efervescencia fina y regular. El disco refleja la precisión y la elegancia del vino.
Nariz
Aromas de frambuesa silvestre, manzana McIntosh, ralladura de pomelo rosa, tiza húmeda y té de rosas. Conjunto puro, que evoca frutos rojos y mineralidad.
Boca
Ataque franco y satinado. Textura amplia pero tensa. La fruta madura se combina con una salinidad calcárea. Final largo, que evoca jengibre, frutos rojos y piedra de fusil.
Sugerencias de maridaje
Este rosado expresa una fruta viva y una salinidad refinada, ideales para productos del mar delicados, aves jugosas y una cocina de inspiración japonesa o francesa contemporánea. Su textura satinada y su línea calcárea orientan hacia cocciones precisas, condimentos nítidos y salsas ligeras que respetan el equilibrio del vino.
- Gougères al queso comté
- Tartar de salmón fresco
- Rillettes de cangrejo al limón
- Vieiras salteadas
- Pollo asado con jugo claro
- Filete de lubina a la parrilla
- Melocotón escalfado con verbena
- Macaron de frambuesa
- Tarta ligera de limón
Conservación y servicio
Conservación de esta cosecha
Almacene la botella entre 10 y 12 °C, en un lugar oscuro, con una humedad de ~70 %, en posición horizontal para preservar el corcho. Evite las vibraciones y las variaciones de temperatura.
Potencial de guarda
Ventana óptima: 2024-2034. De 2024 a 2027, disfrute de la fruta roja crujiente, la tensión calcárea y las burbujas vivaces. Entre 2028 y 2031, la textura gana en cremosidad con matices de brioche fino, avellana blanca y cítricos confitados. De 2032 a 2034, el perfil evoluciona hacia frutos secos, un toque de pedernal y una profundidad yodada, conservando al mismo tiempo una frescura estructurante.
Servicio
Servir a unos 9 °C en una copa tulipa. No decantar. Abrir unos minutos antes para dejar que la espuma y los aromas se desarrollen.
