Les Coteaux de Vallier, de la casa Roger Coulon, es una cuvée de notable complejidad, finura y longitud.
Mezcla de las cosechas de 1998 y 1999, es un champán elaborado con un 20% de pinot noir y un 80% de chardonnay.
Todas las uvas proceden de una parcela conocida como Les Champs de Vallier, plantada en magníficas laderas clasificadas como 1er Cru.
En este champán se ha realizado la fermentación maloláctica para redondear sus aromas, y el dosage es bajo, en torno a 5g/L.
La cuvée Les Coteaux de Vallier de Roger Coulon ha sido envejecida en bodega durante 13 años.
OPINIÓN DE LOS EXPERTOS