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Roger Coulon
Les Coteaux de Vallier | Botella de 75 cl
Les Coteaux de Vallier, de la casa Roger Coulon, es una cuvée de notable complejidad, finura y longitud.
Todos nuestros champagnes se almacenan a temperatura controlada.
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Descripción
Les Coteaux de Vallier, de la casa Roger Coulon, es una cuvée de notable complejidad, finura y longitud.
Mezcla de las cosechas de 1998 y 1999, es un champán elaborado con un 20% de pinot noir y un 80% de chardonnay.
Todas las uvas proceden de una parcela conocida como Les Champs de Vallier, plantada en magníficas laderas clasificadas como 1er Cru.
En este champán se ha realizado la fermentación maloláctica para redondear sus aromas, y el dosage es bajo, en torno a 5g/L.
La cuvée Les Coteaux de Vallier de Roger Coulon ha sido envejecida en bodega durante 13 años.
Presentación de Isabelle y Eric Coulon
Les Coteaux de Vallier es el resultado de un notable proceso de vinificación que se ha conservado desde su creación hace casi un siglo: uvas procedentes de las viñas de Vrigny de la misma parcela, Chardonnay madurado en barricas de roble sobre lías durante 18 meses... ¡Una Cuvée intensa!
Degustación
Por Patrick BorrasVista
La cuvée Les Coteaux de Vallier de Roger Coulon Champagne presenta un color amarillo pajizo con reflejos ligeramente teja y anaranjados. Las burbujas son muy discretas, ligeras y escasas.
Nariz
En nariz, encontramos las notas típicas del Chardonnay con aromas de brioche y ligeramente mantecosos, enriquecidos por un toque de vainilla. Sin embargo, la nariz sigue siendo muy fresca y mineral.
Boca
En boca, Les Coteaux de Vallier tiene un ataque potente, con una frescura y un equilibrio encantadores. Sus aromas afrutados se funden perfectamente con las notas de brioche y vainilla.
Servicio
Se trata de un champán con cuerpo, logrado, que acompañará bien una comida, especialmente ciertas carnes blancas (poularde, ternera). Recomiendo servirlo a una temperatura de 10 °C.
Sumiller jefe
de Pierre Gagnaire
Características
Terruños
Variedades:
Pinot Noir (20%)Chardonnay (80%)
Vinificación
Color:
No millésimé
Fermentación maloláctica:
Hecho
Degustación
Maridaje:
Se disfruta como aperitivo, pero también puede acompañar una comida completa.
Temperatura de servicio:
11°C
Rango de degustación:
20152019
(Apogeo)2027
Restaurantes con estrellas Michelin
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| ⭐ Millésime | Champagne non millésimé |
|---|---|
| 🍇 Variedad de uva | Pinot noir, Chardonnay |
La opinión de las guías