El Blanc de Noirs 2012 elaborado por Eric Coulon es una cuvée con generosos aromas de frutas amarillas y cítricos, con una agradable tensión.
Es un champán elaborado con una mezcla de 50 % de pinot meunier y 50 % de pinot noir. Solo las uvas con una madurez excepcional entran en la composición de este champán de añada.
El pinot meunier procede de una parcela llamada Les Linguets, plantada en 1953. Las uvas de esta plantación, denominada «franc de pied», conservan el carácter original del terruño.
Tanto el pinot meunier como el pinot noir proceden de los pueblos de Vrigny y Coulommes la montagne, terruños clasificados como 1er cru.
El Blanc de Noirs 2012 Roger Coulon tiene una dosificación baja (3 g/l) y se beneficia de una crianza en bodega de 6 años.
