Ligero y sutil, con taninos suaves, este Coteaux Champenois Vrigny Rouge 2018 revela todas las cualidades de este terruño Premier Cru.
Este Coteaux Champenois se elabora exclusivamente a partir de uvas Pinot Noir procedentes de una única parcela, "Les Champs Chevalier" en Vrigny, un pueblo Premier Cru de la Montagne de Reims. Esta parcela está situada a una altitud de entre 140 y 170 metros, en una ladera orientada al este con suelos compuestos de arenas Thanetianas. Este Coteaux Champenois procede de viñas de 45 años plantadas a 8.500 cepas/hectárea como resultado de una selección masal.
La añada 2018 se caracterizó por una magnífica madurez y aromas de cereza y grosella para los Pinots. Un superlativo tras otro describen este año excelente y poco frecuente. Para la vendimia de esta parcela, la climatología nos permitió esperar hasta el 13 de septiembre, para que las uvas pudieran ganar algunos grados más, lo que es esencial para elaborar un Coteaux Champenois excepcional.
Las uvas se vendimian a mano con sumo cuidado y sólo se recogen los racimos más maduros y sanos. La maceración semicarbónica en racimos enteros, con bazuqueo del sombrero, tiene lugar durante 12 días. La fermentación alcohólica se realiza de forma espontánea con levaduras autóctonas de la zona y la fermentación maloláctica es natural.
El vino envejece sobre sus lías durante 22 meses en pequeñas barricas de roble, y se embotella por gravedad, a mano. La Casa utiliza corchos y grapas tradicionales de Champagne.
En nariz y paladar, este Coteaux Champenois revela encantadores aromas de bayas rojas, grosellas, frambuesas, mermelada de moras y especias dulces.
Este Coteaux Champenois Vrigny Rouge 2018 de la Maison Roger Coulon será perfecto como aperitivo con un magnífico jamón italiano.
