Savart

L'Ouverture | Botella de 75 cl

Descripción

Impulsada por la elegancia de un Pinot Noir puro y la finura del terruño de Écueil, la cuvée L'Ouverture de Champagne Frédéric Savart es un debut sutil y prometedor. Este Blanc de Noirs Premier Cru seduce por su energía vibrante, su frescura cristalina y su profundidad aromática, todo ello en una botella de estética refinada. Fiel a la filosofía de su creador, este champán es un homenaje a la singularidad y la sinceridad del vino.

Un Pinot Noir puro y vivo

Frédéric Savart ha creado una cuvée 100% Pinot Noir a partir de parcelas Premier Cru de Écueil, en la Montaña de Reims. El suelo arcillo-calcáreo, salpicado de arena, confiere al vino la mineralidad aérea y la tensión de los grandes Blancs de Noirs.

Las viñas se trabajan respetando la vida del suelo, con pasto natural y agricultura ecológica. La fermentación se realiza parcialmente en barricas, sin filtrar ni clarificar, para preservar la identidad de la uva y del lugar. A continuación, el vino reposa durante varios meses sobre lías finas antes de ser mezclado ligeramente para resaltar su pureza y brillantez.

Cata del vino base

• Color

  El color de L'Ouverture es un dorado claro brillante, con burbujas finas y persistentes que reflejan una bella efervescencia natural.

• Nariz

  La nariz es sutil y expresiva, dominada por aromas de fruta blanca madura,cítricos confitados y flores blancas. Un toque de tiza y piedra húmeda recuerda el terruño calcáreo de Écueil.

• Paladar

  En boca, el ataque es vivo y tenso. Notas de manzana amarilla, limón y melocotón de viña se mezclan con una delicada estructura salina. El final es directo y preciso, con una notable sensación de frescor y equilibrio.

Maridaje sugerido

Aperitivo

• Gressins de sésamo con tapenade de aceitunas negras
• Gougères con queso comté
• Brunoise de verduras crujientes con limón confitado

Platos

• Carpaccio de lubina con cítricos
• Pato escalfado al jengibre
• Risotto de apionabo y avellanas

Postres

• Panna cotta de lima
• Galleta de yuzu
• Melocotones asados con miel y tomillo

Precio de Champagne Frédéric Savart L'Ouverture

El precio de una botella de Champagne L' Ouverture es de 59,95 €. Una cuvée de terroir elegante y vibrante, que seducirá a los amantes del Champagne con identidad.

Opiniones sobre la cuvée L'Ouverture

Los entusiastas aclaman la precisión de esta cuvée, su tensión cristalina y su fiel expresión del Pinot Noir d'Écueil. Leer las opiniones sobre cuvée L'Ouverture

Conservación y servicio

Disfrútelo ahora por su radiante frescura, o guárdelo de 4 a 6 años para explorar su complejidad emergente. Sírvalo entre 9 y 10°C en una copa fina en forma de tulipán para revelar toda su intensidad aromática.

Anécdota sobre esta cuvée

"L'Ouverture" no es sólo un nombre simbólico: es la puerta de entrada al universo de Frédéric Savart. Un vino que refleja la filosofía del viticultor, donde cada parcela se trabaja con la precisión de un orfebre y cada cuvée encarna un fragmento de terruño al desnudo.