Savart

L'Ouverture | Botella 75CL

Descripción

Con la elegancia de un Pinot Noir puro y la finura del terruño de Écueil, la cuvée L'Ouverture de Champagne Frédéric Savart es una introducción tan sutil como prometedora. Este Blanc de Noirs Premier Cru seduce por su energía vibrante, su frescura cristalina y su profundidad aromática, todo ello en una botella de estética depurada. Fiel a la filosofía de su creador, este champán es un homenaje a la singularidad y la sinceridad del vino.

Un Pinot Noir puro y vivo

Frédéric Savart firma aquí una cuvée 100 % Pinot Noir procedente de las parcelas Premier Cru situadas en Écueil, en la Montaña de Reims. El suelo arcilloso-calcáreo, salpicado de arena, confiere al vino esa mineralidad aérea y esa tensión propia de los grandes Blancs de Noirs.

Las viñas se trabajan respetando la vida del suelo, con encobertura natural y cultivo ecológico. La fermentación se realiza parcialmente en barricas, sin filtración ni clarificación, para preservar la identidad de la uva y del terruño. A continuación, el vino reposa varios meses sobre lías finas antes de una ligera dosificación, que realza su pureza y brillo.

Cata de la cuvée

• Color

  El color de la cuvée L'Ouverture es de un dorado brillante, atravesado por finas burbujas persistentes que reflejan una bella efervescencia natural.

• Nariz

  La nariz es sutil y expresiva, dominada por aromas de frutas blancas maduras,cítricos confitados y flores blancas. Un toque de tiza y piedra húmeda recuerda el terruño calcáreo de Écueil.

• Boca

  En boca, el ataque es vivo y tenso. Notas de manzana amarilla, limón y melocotón se mezclan con un delicado fondo salino. El final es franco y preciso, con una sensación de frescura y un equilibrio notable.

Sugerencias de maridaje

Aperitivos

• Grisines de sésamo y tapenade de aceitunas negras
• Gougères al queso comté
• Brunoise de verduras crujientes con limón confitado

Platos

• Carpaccio de lubina con cítricos
• Pollo escalfado al jengibre
• Risotto de apio nabo y avellanas

Postres

• Panna cotta de lima
• Galletas de yuzu
• Melocotones asados con miel y tomillo

El precio del champán Frédéric Savart L’Ouverture

El precio de una botella de champán L’Ouverture es de 59,95 €. Una cuvée de terruño, elegante y vibrante, que seducirá a los amantes de los champanes con identidad.

Opiniones sobre la cuvée L’Ouverture

Los apasionados elogian la precisión de esta cuvée, su tensión cristalina y su fiel expresión del Pinot Noir de Écueil. Leer las opiniones sobre la cuvée L’Ouverture.

Conservación y servicio

Para degustar ahora mismo por su frescura explosiva, o para conservar entre 4 y 6 años para explorar su complejidad incipiente. Servir entre 9 y 10 °C en una copa tulipa alargada para revelar toda su intensidad aromática.

Anécdota sobre esta cuvée

«L'Ouverture» no es solo un nombre simbólico: es la puerta de entrada al universo de Frédéric Savart. Un vino que refleja la filosofía del viticultor, donde cada parcela se trabaja con la precisión de un orfebre y cada cuvée encarna un fragmento del terruño al descubierto.