Este pack Exception incluye las siguientes cuvées: De Sousa Grand Cru Réserve, Francis Boulard Grande Montagne y Chartogne-Taillet Le Rosé.
De Sousa Grand Cru Réserve:
La Cuvée Blanc de Blancs Réserve de De Sousa et Fils es un Champagne elaborado íntegramente con Chardonnay, variedad de uva famosa por sus delicados aromas, su frescura y su vivacidad. Este Champagne se vinifica en cubas para respetar los aromas de la Chardonnay y los terruños Grand Cru de la Côte des Blancs. Se elabora a partir de una mezcla de diferentes añadas (de 2 a 3) con al menos un 25% de vino de reserva.
De Sousa et Fils lleva tres generaciones establecido en el corazón de la prestigiosa Côte des Blancs, en terruños de renombre clasificados como Grand Cru.
Cuvée Blanc de Blancs Réserve es de un bello color dorado con reflejos verdes.
Presenta un delicado y persistente rosario de finas burbujas y una hermosa limpidez.
Este Champagne ofrece una nariz potente, que expresa una fina evolución y una gran madurez, con notas de café tostado fresco y un paso floral muy expresivo.
También hay notas de eucalipto y frutos secos.
Este champán es muy redondo en boca, con notas de miel. El dosage está presente, pero con cierto equilibrio.
Este Blanc de Blancs tiene un final largo con un agradable frescor.
Francis Boulard Grande Montagne:
El Grande Montagne de Francis Boulard es un champán elaborado a partir de uvas cultivadas en los suelos calcáreos de Mailly-Champagne, en la Montaña de Reims. Clasificadas como Grand Cru, el nivel más alto en la escala de crus de Champagne, estas viñas producen Pinot Noir (90%) y Chardonnay (10%), que componen la mezcla de la cuvée Grande Montagne Grand Cru.
Este champán se vinifica en parte en pequeñas barricas de roble y en parte en cubas para obtener una ligera madera y aromas golosos.
Chartogne-Taillet Le Rosé:
El Rosé de Chartogne-Taillet es un champán fino y encantador.
Es una cuvée que combina redondez, cierta potencia y calidez.
Este champán se cría en cubas de acero inoxidable y se ensambla a 5,5 g/L de Extra Ruido.
Tiene un color cobrizo y burbujas finas.
En nariz, el rosado de Chartogne-Taillet es ligeramente cítrico, pero también recuerda a bayas silvestres.
En boca es limpio y redondo, lo que lo convierte en un champán rosado especialmente agradable y elegante.