Thiénot

Penfolds Blanc de Blancs 2012 | Botella de 75 cl - Caja de colección

Descripción

Para celebrar sus 175 años de compromiso con el vino, la casa australiana Penfolds ofrece un champán de edición limitada. En colaboración con Champagne Thiénot, Penfolds ha participado plenamente en todas las etapas de la creación de esta extraordinaria cuvée, Blanc de Blancs 2012.

Este Blanc de Blancs se elabora con Chardonnay del terroir de Avize, un terroir Grand Cru de la Côte des Blancs, famoso por la excepcional calidad de sus uvas.

2012 fue un año vitícola sin precedentes, que combinó condiciones climáticas difíciles con un magnífico final de verano, lo que dio lugar a uvas de una madurez soberbia, acentuada por un rendimiento moderado. Un equilibrio que recuerda a las grandes añadas de 2002, 1989 y 1966.

La fermentación maloláctica se bloquea para revelar plenamente el carácter de las uvas y la tipicidad del terruño. La dosis de Extra-Brut es inferior a 2 g/L.

Este vino base presenta un color amarillo pajizo y burbujas muy finas.

La nariz revela notas armoniosas de cítricos y cáscara de limón, entremezcladas con aromas de lirio blanco, magdalena recién horneada, almendra fresca, miel, azúcar de cebada y fruta amarilla y blanca.

En boca, el vino es lineal y definido, con notas de limón escarchado, panacotta y vaina de vainilla. Una generosidad de sabores, característica de la Chardonnay y de este fino terruño calcáreo, la identidad de un Blanc de Blancs completo.