La cosecha 2015 de la Maison Thiénot es una cuvée que presenta un sutil equilibrio entre riqueza y finura. Es la expresión del carácter de los grandes años, moldeado respetando el estilo de la Maison.
Esta cuvée es una mezcla de 30 % de Chardonnay, 60 % de Pinot Noir y 10 % de Meunier. La vinificación y la crianza se realizan íntegramente en depósitos de acero inoxidable para conservar la frescura y la energía del vino. A continuación, este Vintage 2015 ha pasado siete años en las bodegas de la casa en Reims, donde ha madurado al abrigo de la luz y las variaciones de temperatura.
Este champán presenta un color pajizo con suaves reflejos dorados.
En nariz es muy expresivo, con notas de frutas del huerto, manzana y pera madura.
En boca es fresco y carnoso, con notas ya presentes en nariz, que se abren a aromas de bergamota.
Este Vintage 2015 marida a la perfección con una pularda a la crema o una chuleta de ternera acompañada de berenjenas.
