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Ulysse Collin
Rosé de Saignée Les Maillons | Botella de 75 cl
Olivier Collin es uno de los mejores enólogos de Champagne. Su Rosé de Saignée Les Maillons es excepcionalmente potente y aromático.
Nos vemos obligados a limitar la venta de este champagne cuvée a 2 ejemplares por cliente cada 30 días, ya que se elabora en cantidades reducidas y con la máxima confidencialidad.
Todos nuestros champagnes se almacenan a temperatura controlada.
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Descripción
Olivier Collin es uno de los mejores enólogos de Champagne. Su Rosé de Saignée Les Maillons es excepcionalmente potente y aromático.
A principios de la década de 2000, Olivier Collin se hizo cargo de los viñedos familiares de Congy, en los Coteaux du Petit Morin. En pocos años, sus champanes se hicieron un nombre. Hoy en día, los vinos de Olivier Collin se encuentran entre los más codiciados de Champagne.
Les Maillons es una cuvée de parcela, elaborada a partir de una parcela de 60 acres del mismo nombre, donde sólo se cultivan uvas Pinot Noir. Esta filosofía permite reflejar fielmente las diferentes unidades geológicas de que dispone Olivier en Congy.
La cuvée Rosé de Saignée Les Maillons se obtiene tras la maceración de las uvas durante varias horas, lo que le confiere su color y aromas únicos. La cuvée se cría después en barricas de roble durante 12 meses, seguidos de 3 años en botella.
En nariz, este champán revela bellas notas de frutos rojos y especias.
En boca, es un vino goloso y mineral a la vez. El final es largo e intenso, evocando especias y trufas.
Características
Terruños
Variedades:
Pinot Noir (100%)
Terruños:
Côte de Sézanne
Vinificación
Color:
No millésimé
Crianza del vino:
Criado en madera
Dosificación:
Extra brut (entre 0 et 6 g/l)
Degustación
Aromas:
SabrosoPoderoso
Maridaje:
Sirva como entrante y luego como acompañamiento de una comida completa.
Rango de degustación:
20182024
(Apogeo)2032
Ulysse Collin Rosé de Saignée Les Maillons : ficha técnica
| 📍 Terruños | Côte de sézanne |
|---|---|
| ↕️ Dosificación | Extra brut (entre 0 et 6 g/l) |
| ⭐ Millésime | Champagne non millésimé |
| 🍇 Variedad de uva | Pinot noir |
La opinión de las guías