Valentin Leflaive
Avize 17 | Botella 75CL
La cuvée Avize 17 del champán Valentin Leflaive es un Blanc de Blancs Grand Cru excepcional. Elaborado a partir de Chardonnay procedente del prestigioso terruño de Avize, expresa una elegancia poco común, que combina frescura, mineralidad y complejidad aromática.
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Descripción
La cuvée Avize 17 del champán Valentin Leflaive es un Blanc de Blancs Grand Cru excepcional. Elaborado a partir de Chardonnay procedente del prestigioso terruño de Avize, expresa una elegancia poco común, que combina frescura, mineralidad y complejidad aromática.
La elaboración del champán Avize 17 Valentin Leflaive
La cuvée Avize 17 se elabora exclusivamente a partir de Chardonnay, cosechado en viñedos clasificados como Grand Cru en el pueblo de Avize, en el corazón de la Côte des Blancs. Estas viñas de 20 años de edad disfrutan de una exposición sureste y crecen en suelos ricos en creta aflorante, lo que les confiere una mineralidad notable. Situadas a una altitud de 150 metros, estas viñas se benefician de un microclima ideal para una maduración lenta y homogénea de las bayas.
La vendimia se realiza manualmente, seguida de un prensado fraccionado para conservar solo los mejores mostos. La fermentación se lleva a cabo íntegramente en depósitos de acero inoxidable para preservar la pureza y la frescura de los aromas. Esta cuvée incorpora un 30 % de vinos de reserva, lo que le aporta una complejidad adicional. Tras un trasiego en abril de 2018, Avize 17 se benefició de una crianza prolongada de 53 meses sobre lías, desarrollando una fina efervescencia y una gran riqueza aromática. Con una dosificación de 5 g/L, esta cuvée encarna a la perfección el equilibrio buscado por Valentin Leflaive.
La añada 2017
La añada 2017, base principal de esta cuvée, se caracterizó por unas condiciones climáticas complejas en Champagne. En Avize, las Chardonnay revelaron una gran frescura y una bella tensión salina, perfectas para expresar la pureza y la finura de este terruño excepcional. La vendimia permitió cosechar uvas con una madurez óptima, que ofrecían un equilibrio perfecto entre acidez y riqueza aromática.
Cata de la cuvée
Color
Color amarillo dorado, luminoso y brillante, acompañado de una efervescencia fina y persistente.
Nariz
Nariz rica y delicada, que revela aromas cítricos como el limón y el pomelo, complementados con notas de madreselva y una sutil mineralidad calcárea.
Boca
En boca es preciso e intenso, marcado por una agradable tensión salina y sabores cítricos, con un final largo y elegante.
Sugerencias de maridaje
- Tartar de salmón al eneldo
- Ostras al limón
- Canapés de langostinos
- Filete de lubina con mantequilla blanca
- Vieiras a la sartén
- Risotto de langosta
- Tarta de limón y albahaca
- Macarrones de yuzu
- Mousse de pera y castañas
El precio de la botella de champán Avize 17 de Valentin Leflaive
El precio de la botella de Avize 17 - champán Valentin Leflaive es 82,95 €. Este Blanc de Blancs Grand Cru, procedente de un terruño prestigioso y elaborado con esmero, ofrece una excelente relación calidad-precio para los amantes de los champanes excepcionales.
Opiniones sobre la cuvée Avize 17 del champán Valentin Leflaive
Los expertos elogian el Avize 17 por su finura y pureza. Su tensión salina y sus delicados aromas lo convierten en uno de los favoritos de los amantes de los Blancs de Blancs. Consulte las opiniones sobre la cuvée Avize 17 - champán Valentin Leflaive para descubrir los comentarios de los apasionados.
Conservación de este champán
Para conservar este champán en óptimas condiciones, se recomienda almacenarlo en un lugar oscuro y fresco, entre 8 y 10 °C. Se puede degustar ahora o conservar hasta 10 años para disfrutar de sus aromas y su evolución.
El estilo Valentin Leflaive
El estilo de Valentin Leflaive refleja una visión única de la Champaña, que combina el saber hacer champenoise y la precisión borgoñona. La cuvée Avize 17 ilustra esta filosofía, ofreciendo un champán de gran pureza, perfecto para los amantes de las cuvées de terruño.
Características
Terruños
Variedades:
Chardonnay (100%)
escala de crus:
Grand cru
Terruños:
Avize
Vinificación
Color:
No millésimé
Crianza del vino:
Crianza en cuba
Fermentación maloláctica:
Hecha
Dosificación:
Extra brut (entre 0 y 6 g/l)
Degustación
Aromas:
FloralAfrutadoMineral
Maridaje:
Servir como aperitivo o para abrir boca
Temperatura de servicio:
10°C
Rango de degustación:
20252027
(Apogeo)2035
Valentin Leflaive Avize 17 : ficha técnica
| ↕️ Dosificación | Extra brut (entre 0 y 6 g/l) |
|---|---|
| 📍 Terruños | Avize |
| 🍇 Variedad de uva | Chardonnay |