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Vincent Couche
Elégance | Botella 75CL
La cuvée Elégance abre la gama de champagnes propuestos por Vincent Couche, viticultor del Aube que se esfuerza por ofrecer vinos de alta calidad, sanos y respetuosos con su entorno.
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Descripción
La cuvée Elégance abre la gama de champagnes propuestos por Vincent Couche, viticultor del Aube que se esfuerza por ofrecer vinos de alta calidad, sanos y respetuosos con su entorno.
Elégance es una mezcla de 81% de Pinot Noir y 19% de Chardonnay, procedentes de Buxeuil, con su subsuelo de margas arcillosas en la región de la Côte des Bar, y de Montgueux, en la Côte des Blancs, caracterizada por su suelo calcáreo. Estas viñas tienen entre 20 y 35 años y, como el resto de la propiedad, se cultivan de forma biodinámica.
Esta cuvée se vinifica y se cría sobre lías en barricas de roble al 7%, y la fermentación maloláctica se realiza con levaduras indígenas para conferir al vino mayor redondez y generosidad.
En nariz, la efervescencia es grácil, con una fina amplitud aromática, revelando notas de ciruela y abriéndose después a perfumes más amaderados.
En boca, el ataque es franco y el vino está marcado por una estructura moderada y una ligera acidez.
Este Cuvée Elégance, elaborado por Vincent Couche, es el acompañamiento perfecto de tapas como aperitivo, o de pescados y quesos en la mesa.
Características
Terruños
Variedades:
Pinot Noir (81%)Chardonnay (19%)
Terruños:
Côte des BarMontgueuxBuxeuil
Vinificación
Color:
No millésimé
Crianza del vino:
Crianza parcialmente en barrica
Fermentación maloláctica:
Hecha
Dosificación:
Extra brut (entre 0 y 6 g/l)
Sin azufre añadido
Degustación
Aromas:
AfrutadoLigeroFresco
Maridaje:
Servir como aperitivo o para abrir boca
Temperatura de servicio:
10°C
Rango de degustación:
20232027
(Apogeo)2033
Vincent Couche Elégance : ficha técnica
| 📍 Terruños | Côte des bar, Buxeuil |
|---|---|
| ↕️ Dosificación | Extra brut (entre 0 y 6 g/l) |
| 🍇 Variedad de uva | Pinot noir, Chardonnay |
| ❤️ Selección | Champagne sin sulfitos añadidos |
OPINIÓN DE LOS EXPERTOS