Vincent Couche

Sensation 1999 | Botella de 75 cl

Descripción

Sensation 1999, elaborado por el enólogo Vincent Couche, es una cuvée pura y aérea, que revela una finura, una tensión y una precisión notables.

Sensation 1999 es una mezcla de 50% Pinot Noir y 50% Chardonnay procedentes de los municipios de Montgueux, en la Côte des Blancs del departamento de Aube, conocido por su suelo calcáreo, que confiere a sus uvas una encantadora frescura, y Buxeuil, caracterizado por su suelo pedregoso. Estas viñas tienen entre 20 y 35 años y, al igual que las 15 hectáreas de la propiedad, se cultivan de forma biodinámica.

Este vino base procede de la cosecha de 1999 y se vinificó íntegramente en cubas. No se realizó la fermentación maloláctica para preservar toda la tensión del vino, que maduró sobre sus lías durante casi 20 años.

El vino es de color dorado claro.

En nariz revela aromas de frutos secos y discretas notas de piña confitada y pan tostado.

En boca es generoso, opulento, rico y suave. Esta cuvée revela una frescura increíble para su edad.