Plus de Bulles continúa con su colección Champagne Academy. El objetivo de estas selecciones es ilustrar a los catadores sobre las diferentes características del Champagne.
De hecho, cada Casa de Champaña y cada viticultor elabora su champán según un mosaico de posibilidades: su terruño, sus variedades de uva, su saber hacer, su filosofía, pero también y sobre todo sus gustos. Así pues, ¡hay tantos champanes como vinateros!
Con cada caja, podrá degustar y comprender mejor el champán gracias al folleto explicativo que se incluye. En esta selección Les Cépages, le invitamos a descubrir las 3 variedades de uva emblemáticas del champán: Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier. Hemos elegido 3 vinos base monovarietales para que pueda utilizar el folleto para comprender los matices y las diferencias que caracterizan a cada variedad de uva. En cada caja se incluye un tapón de burbujas.
En esta caja Champagne Academy - Les Cépages, Plus de Bulles le propone 3 cuvées muy distintas:
LOS CHAMPAGNES EN DETALLE
- Carte d'Or - Cazals
El Cazals Carte d'Or Grand Cru es un 100% Chardonnay con una intensidad y pureza únicas. Es el champán perfecto para el aperitivo, su frescura y vivacidad son absolutamente notables.
Es un champagne muy elegante, muy fino, con notas cítricas (limón, yuzu, pomelo, etc.), que con el paso de los minutos evolucionan hacia aromas más redondos y ligeramente especiados (vainilla, pimienta blanca, etc.). El ataque es vivo y lleno de energía, que da paso a un paladar aéreo y con encaje. El final dura largos segundos, con un toque de limón y bellos amargos.
- Blanc de Noirs -Fleury
El Blanc de Noirs de Domaine Fleury es la cuvée emblemática de la Casa.
La Casa Fleury es la precursora de la viticultura biodinámica en Champagne, y comenzó su conversión a la viticultura ecológica en 1970, mucho antes de que se pusiera de moda. En la actualidad, Fleury cuenta con las certificaciones Agriculture Biologique (AB) y Demeter para la totalidad de su propiedad de 15 hectáreas.La cuvée Blanc de Noirs se elabora exclusivamente con uvas Pinot Noir de la Côte des Bar. Se vinifica en parte en cubas de acero inoxidable y en parte en barricas de roble.
Se trata de una cuvée con una gama de aromas expresivos y complejos y un dosage ligero. Un buen champán para aperitivos y comidas gastronómicas.
- Terre de Meunier - Dehours & Fils
Terre de Meunier de Jérôme Dehours es un homenaje a la Pinot Meunier, la variedad reina del valle del Marne, donde tiene su sede la casa. Es un champán afrutado y fresco, ideal como aperitivo o con cócteles.
Esta cuvée evoluciona con notas de fruta madura y un toque de especias. En boca es redondo, pero conserva un agradable frescor. Las notas afrutadas descubiertas en nariz también están presentes. Una cuvée muy fina.
¿CÓMO DISFRUTAR DE ESTE ESTUCHE?
Para disfrutar al máximo de la experiencia, recomendamos abrir las 3 botellas al mismo tiempo, servir una primera copa de cada una y dejar que el vino se airee durante unos minutos antes de degustarlo, para permitir que se expresen los aromas y matices.
Con la ayuda del tapón de burbujas, puede volver a cerrar una botella y beberla más tarde.