Por primera vez, Plus de Bulles ha seleccionado 3 cuvées de su colección anual Blanc de Blancs para ofrecerle este exclusivo estuche.
Hemos elegido reunir :
LOS CHAMPAGNES EN DETALLE
- Prestige - Diebolt-Vallois
Prestige de Diebolt-Vallois es un champán Blanc de Blancs elaborado exclusivamente a partir de viñas plantadas en el terruño de Cramant, clasificado como Grand Cru. La gran mayoría de las uvas proceden de la zona de Les Pimonts, donde los suelos se componen de una fina capa de tierra sobre una base de creta, con una exposición general este-sureste. La cuvée Prestige es el fruto de un ensamblaje de tres años, con vinos de reserva envejecidos de 2 a 3 años en toneles de roble. Estos vinos de reserva aportan redondez, riqueza y complejidad a la cuvée Prestige Diebolt-Vallois.
- Brut Extra - Pierre Gimonnet & Fils
La cuvée Brut Extra es un champán con un dosage ligero y discreto que realza con sencillez los aromas de este Blanc de Blancs.
El Pierre Gimonnet Brut Extra se basa en el mismo ensamblaje que el Cuis Brut 1er Cru, pero el envejecimiento se prolonga un año (4 años) para que la cuvée se equilibre de forma natural.
La dosificación es de 4 g/l, lo que aporta el toque justo para revelar los aromas del vino.
Una cuvée sin duda perfecta como aperitivo.
- PM.05 - Pertois-Moriset
PM.05 es la cuarta edición de este nuevo Blanc de Blancs Grand Cru de Pertois-Moriset. Se caracteriza por sus acentos amaderados y su bella complejidad.
Este champán es una mezcla de Chardonnay de Chouilly, Oger y Le Mesnil-sur-Oger, terruños clasificados como Grand Cru en la Côte des Blancs, famosos por la excepcional calidad de sus uvas.
Esta cuvée se compone en un 90% de vinos de la cosecha 2018 vinificados en barricas y toneles y en un 10% de vinos de reserva perpetua conservados en cubas de acero inoxidable.
Al igual que el resto de cuvées de la Casa, la fermentación maloláctica se bloquea para preservar la fina acidez, la frescura y la tensión del vino, lo que se traduce en un final más largo y salino.
Las botellas se envejecen durante un mínimo de 36 meses sobre lías, y el vino se mezcla a 1,5 g/L de Extra-Brut para preservar las características del terruño y de la cuvée.