Cuvée Signature de Huguenot-Tassin es un champán poco común, disponible únicamente en restaurantes con estrellas Michelin y en Plus-de-Bulles.com.
Esta cuvée en particular se elabora a partir de Pinot Blanc, una variedad de uva muy poco común en Champagne, y Pinot Noir, una variedad más tradicional.
La unión de estas dos variedades de uva da lugar a una cuvée fresca, afrutada y de gran longitud. La Pinot Blanc aporta redondez y vivacidad, mientras que la Pinot Noir añade un toque de finura y estructura.
El dosage es Extra Brut, alrededor de 6g/l.
La Cuvée Signature Huguenot-Tassin revela aromas de cítricos y frutas blancas, que evolucionan tras unos instantes hacia aromas más golosos de frutos secos.
